|
Ингредиенты:
Сладкий перец, базилик, бульон, желатин, зеленый лук, зелень, капуста, картофель, курица, лимон, лимонный сок, лук, лук репчатый, майонез, мед, молоко, морковь, мука, мясо, огурец, оливковое масло, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, репчатый лук, салат, сахар, сельдерей, сливки, сливочное масло, сметана, соль, сыр, укроп, черный перец, чеснок, яблоко, яйцоПоказать все теги
|
|
Бардировать |
|
|
|
 Бардировать (от фр. harder - одевать в латы) - подготовка дичи, птицы для тушения и жарения, состоящая в обвертывании дичи пластинками свиного сала и привязывании крылышек и ножек домашней птицы таким образом, чтобы они не развертывались во время приготовления и тушку можно было бы равномерно обжаривать со всех сторон. В широком смысле бардирование — общая подготовка дичи и птицы для приготовления, в том числе и шпигование.
|
Рекомендуем ознакомиться, а может и приобрести:
загрузка...
|
| Понравилась статья? Добавьте в закладки: |
Напечатать:  |
|
Похожие статьи:
 |
Холодец из мяса птицы
Холодец - традиционное блюдо русской кухни к Новому году и Рождеству. Рецепт приготовления холодца несложный. Предлагаем приготовить к праздничному столу холодец из мяса птицы.Для приготовления холодца нужно отрезать от курицы крылышки, лапки, бедрыш ... |
 |
АБЕС
АБЕС (фр. abaisse — корка). Абесы - виды теста, которые применяют в поварском и кондитерском деле для термический обработки продуктов и потом не используют в пищу. К абесу относится тесто для запекания окороков, дичи, крольчатины, для герметизации по ... |
 |
Бамия
Бамия (или окра) - стручковое растение, мягкое, без жесткой кожуры, без жестких семян внутри, нейтральное по вкусу, применяемое в закавказской и балканской кухнях. Служит хорошим дополнением к острым мясным блюдам и особенно к блюдам из птицы. Чрезвы ... |
 |
АВ OVO
АВ OVO (лат. «с яйца», то есть с самого начала). Выражение, употребляемое в переносном смысле для обозначения того, что данный вопрос рассматривается с самых своих истоков. Произошло от обычая древних римлян всегда начинать обед с яиц как с символа « ... |
 |
Каперсы, каперцы, капорцы
Каперсы, каперцы, капорцы (лат. Capparis) — род растений семейства Каперсовые (Capparidaceae). Каперсы - это многолетний колючий кустарник со стелющимися стеблями, он до сих пор растёт в природе. Каперсами в кулинарии называют бутоны и молодые плоды ... |
|
|
|
|
|
