Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
Категория: Кулинарные рецепты, Салаты
Казалось бы, самый популярный и обычный наш дачный салат из привычных компонентов, но как же он 'заиграет' многоголосьем грузинской кухни, если вы не пожалеете зелени и заправите его ореховым соусом!Игредиенты: 4 крупных помидора, 3 средних огурца, 2 небольшие сладкие луковицы, маленький пучок зеленого лука, маленький пучок петрушки, маленький пучок укропа, 1/2 ч. л. красного молотого перца, 2 ст. л. яблочного уксуса.
Для орехового соуса: горсть очищенных грецких орехов, 1 маленький острый перчик чили, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. красного винного уксуса, 3 веточки кинзы, 1/2 ч. л. порошка хмели-сунели, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 1/4 ч. л. молотого шафрана, соль.
Приготовление:
Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели, кориандром и шафраном к получившейся ореховой массе. Тщательно перемешайте.
Этот ореховый соус прекрасно подойдет не только к салату, но и к отварному мясу, птице, бобовым или тушеным овощам. Постарайтесь купить очень свежие орехи - обычно те, что в скорлупе, сохраняются дольше.
Вскипятите 1/2 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая. Для салата порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук - кольцами. Мелко порубите зелень.
Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, перцем и зеленью, сбрызните уксусом. Перед подачей полейте ореховым соусом.
Использованные ингредиенты для приготовления рецепта "Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом": помидор, огурец, салат, грецкий орех, хмели-сунели
Напечатать: 
Похожие рецепты:
 |
Теплый салат из кольраби с каперсами и кинзой Стеблеплодная капуста кольраби - кладезь полезных |
 |
Салат из жареных перцев с помидорами и зирой Казалось бы, в рецепте одни знакомые овощи - |
 |
Креветочный салат с заправкой 'Каджун' Вам потребуется: 800 г. мелких креветок, готовых |
