Запеченная форель

Форель - рыба благородная. Мясо её нежное и необычайно вкусное. Этот рецепт посвящается любителям деликатесной рыбы.

Ингредиенты: целая форель или стейки из красной рыбы, лимон, соевый соус, чёрный перец, приправу для рыбы, зелень.

Приготовление:

Рыбу четвертуем, удаляем жабры и отрезаем хвост. Голову и хвост откладываем, пригодятся для ухи или рыбного супа (можно заморозить впрок). Тушку форели разделяем на стейки, толщиной 2 см.

Каждый кусок обмакиваем с двух сторон в соевый соус. Только без фанатизма, т. к. соя в больших количествах негативно влияет на мужчин. Противень, выстилаем пергаментом, на него складываем стейки, посыпаем молотым перцем, приправой и зеленью.

Отправляем рыбу в верхнюю часть духовки, предварительно разогретой до 200 градусов, на 15-20 минут. Готовую рыбу полить лимонным соком.

Подавать с вареным рисом и овощами.

Приятного аппетита.