Овощное карри с яйцом

Овощное карри с яйцом. Общие сведения

Овощное карри с яйцом. Описание

Вкусные рецепты регулярно публикуются на сайте «Гоголь-моголь». Приготовьте яйца с овощным соусом карри и с сахарным горохом.

Овощное карри с яйцом. Фото

На фото: овощное карри с яйцом и зеленым луком.

Овощное карри с яйцом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления овощного карри с яйцом и зеленым луком:

1. рис – 100 грамм

2. соль

3. яйцо – 6 шт.

4. луковица – 2 шт.

5. морковь – 2 шт.

6. зеленый лук – 1/2 пучка

7. лопатки сахарного гороха – 150 грамм

8. маргарин - 2 стол. ложки

9. порошок карри - 2 стол. ложки

10. мука - 2 стол. ложки

11. бульон – 500 мл.

12. сливки – 100 мл.

13. молотый черный перец

14. шнитт-лук - 1/2 пучка

Пошаговое приготовление овощного карри с яйцом и зеленым луком:

1. Рис отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке (варить до полу готовности). Яйца сварить вкрутую.

2. Подготовить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь - кружочками, зеленый лук - колечками. Лопатки сахарного гороха по желанию разрезать пополам.

3. Маргарин распустить в сотейнике и пассеровать в нем при помешивании зеленый и репчатый лук вместе с морковью. Добавить сахарный горох и потушить. Все посыпать мукой и порошком карри и слегка обжарить.

4. Влить бульон и сливки. Соус довести до кипения (не кипятить!) и приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

5. Яйца обдать холодной водой и очистить. Разрезать пополам и положить в соус. Шнитт-лук вымыть, обсушить и нарезать трубочками.

6. Рис откинуть на дуршлаг и подать вместе с половинками яиц и овощным соусом карри. Готовое блюдо посыпать шнитт-луком.