Золотая запеканка

Золотая запеканка. Общие сведения

Золотая запеканка. Описание

Я часто готовлю золотую запеканку из цветной капусты в качестве гарнира к мясу — очень вкусно!

Золотая запеканка. Фото

На фото. Запеканка из цветной капусты.

Золотая запеканка. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления золотой запеканки из цветной капусты:

1. цветная капуста - 1 большой кочешок

2. соль

3. луковица –  шт.

4. сливочного масла - 4 стол. ложки

5. бульон - 250 мл.

6. молоко - 250 мл.

7. лавровый лист – 1 шт.

8. молотый черный перец

9. сливки -  50 мл.

10. лимонный сок - 1 чайн. ложка

11. тертый сыр - 150 грамм

12. панировочные сухари – 4 стол. ложки

Пошаговое приготовление золотой запеканки из цветной капусты:

1. Подготовить цветную капусту: вымыть и разделить на соцветия. Твердые части удалить. Капусту отварить в большом количестве подсоленной воды (6 минут) и откинуть на дуршлаг (если цветную капусту отваривать в молоке или в воде с молоком, она не изменит цвет и не потемнеет).

2. Лук очистить и нарезать кубиками. В сотейнике распустить 2 стол. ложки сливочного масла и пассировать в нем лук до прозрачности. Затем к луку подмешать муку и обжарить. Влить бульон, молоко и положить лавровый лист. Довести до кипения и варить при помешивании на небольшом огне 20 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Лавровый лист удалить. Влить сливки, добавить лимонный сок, подмешать и распустить 100 грамм тертого сыра.

3. Духовку нагреть до 250 градусов. В форму для запекания положить капусту и залить ее соусом. Посыпать cyxapиками (4 стол. ложки), тертым сыром (50 грамм) и наструганным сливочным маслом.

4. Запеканку из цветной капусты поставить в духовку. Запекать 5 - 10 минут, при необходимости накрыть алюминиевой фольгой.