Камбала под лимонным соусом

Автор:
Дата публикации: 2011-01-22 14:34


Камбала под лимонным соусом. Общие сведения

Камбала под лимонным соусом. Описание

Гурманы оценят тонкий вкус камбалы под лимонным соусом. Но можно использовать и собственные рецепты соусов.

Камбала под лимонным соусом. Фото

Камбала под лимонным соусомНа фото: камбала под лимонным соусом с отварным картофелем.

Камбала под лимонным соусом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления камбалы под лимонным соусом:

1. филе камбалы - 200 грамм

2. лайм – 1шт.

3. оливковое масло - 50 мл.

4. сливочное масло - 3 чайн. ложки

5. желток - 1шт.

6. каперсы - 1 ст. ложка

7. чеснок - 1 зубчик

8. зернистая горчица на кончике ножа

9. рубленый укроп

10. молотый черный перец

11. соль

Пошаговое приготовление камбалы под лимонным соусом:

1. Лайм вымыть горячей водой, половину цедры натереть на мелкой терке, оставшуюся нарезать тонкими полосками. Из одной половинки лайма выжать сок, вторую половинку тонко нарезать поперек.

 

2. Чеснок порубить и смешать с желтком, посолить. Постепенно ввести оливковое масло и полученную смесь подмешать к майонезу. Приправить тертой цедрой и соком лайма.

 

3. Филе камбалы посолить, поперчить и обжарить в 1 чайн. ложке сливочного масла (по 4 минуты с каждой стороны). Из сковороды выложить и поместить в теплое место.

 

4. Оставшееся сливочное масло добавить в жир от обжаривания и пассеровать полоски цедры вместе с каперсами (2 минуты). Добавить оставшийся сок и ломтики лайма, влить 2 стол, ложки воды и соус уварить (1 минуту).

 

5. Соус приправить горчицей, солью, перцем и подать с жареной камбалой и чесночно-лаймовым майонезом.

 

6. Камбала под лимонным соусом готова, приукрасить рубленым укропом.


Использованные ингредиенты для приготовления рецепта "Камбала под лимонным соусом": рыба камбала лайм желток каперсы оливковое масло сливочное масло чеснок зернистая горчица черный перец укроп соль
Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Греческий шашлык из ягненка Греческий шашлык из ягненка
Подайте пряный греческий шашлык из ягненка со свежими помидорами и нежным йогуртовым соусом.
На фото: Рулетики из камбалы с цуккини Рулетики из камбалы с цуккини
Рулетики из камбалы с цуккини утопают в соусе из плавленого сыра.
На фото: Рыбный салат со свежим огурцом Рыбный салат со свежим огурцом
Рыбный салат со свежим огурцом простой в приготовлении, сытный и очень вкусный.

Добавление комментария
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия