Салат с утиной грудкой

Салат с утиной грудкой. Общие сведения

Салат с утиной грудкой. Описание

Салат с утиной грудкой заправляется соусом из апельсинового сока и меда, а чтобы вкус стал еще более экзотическим, можно добавлять в такие рецепты салатов мелко нарезанные киви и авокадо.

Салат с утиной грудкой. Фото

На фото: салат с утиной грудкой.

Салат с утиной грудкой. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления салата с утиной грудкой:

утиные грудки без кожи - 2 шт. (по 200 грамм)

куриный бульон - 400 мл.

арахис несоленый - 50 грамм

листья разных салатов - 450 грамм

груша - 1 шт.

растительное масло - 6 стол. ложек

апельсиновый сок - 5 стол. ложек

уксус - 2 стол. ложки

мед - 0,5 чайн. ложки

соль

молотый черный перец

Пошаговое приготовление салата с утиной грудкой:

1. Вымойте и обсушите филе утиной грудки. Куриный бульон доведите до кипения, ни в коем случае не используйте куриные кубики, во первых это «не очень» полезно, а во вторых испортите вкус утиной грудки. В закипевший куриный бульон положите утиное филе и варите 15 минут на среднем огне.

2. Обжарьте арахис на сухой сковороде, затем немного их остудите и мелко нарубите.

3. Очистите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем листья салатов.

4. Грушу вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.

5. Растительное масло соедините с апельсиновым соком, уксусом, медом и хорошо перемешайте.

6. Филе грудки достанте из бульона, нарежте ломтиками, посолите и поперчите.

7. На блюдо или большие тарелки выложьте листья салатов, дольки груши и ломтики утиного филе. Полейте заправкой и посыптеь рубленым арахисом.