Мятное мороженое

Автор:
Дата публикации: 2014-01-19 23:16


 

Домашнее мятное мороженое – это прекрасный способ не только охладиться в жару, но еще и отличный вариант завершить сытный ужин даже зимой. И это не говоря уже о детских мероприятиях, да и просто о маленьких праздниках для собственной души и желудка.


Рецептов вкусного и освежающего мороженого с мятой достаточно много, но этот рецепт один из самых простых и доступных.

Состав:


1. Сливки 20%-ной жирности – 600гр.;
2. Яйца куриные – 4-5 шт.;
3. Сахарный песок – 100гр. (но можно больше или меньше нужно ориентироваться по своему вкусу);
4. Свежая мята – 5 веток.

Способ приготовления:


 Вначале мята промывается и просушивается, у нее обрываются листики. Листики измельчаются вместо со 50 мл. сливок с помощью блендера до состояния кашицы.
 Оставшиеся сливки подогреваются, но так, чтобы они не закипели.
 Яйца разбиваются, желтки отделяются от белков и взбиваются вместе с сахаром до образования кремообразной массы светлого цвета.
 Продолжая взбивать, в яичную смесь аккуратно вливается (тоненькой струйкой) небольшое количество горячих сливок и добавляется кашица из мяты, после этого, такой же тоненькой струйкой, туда же вливаются оставшиеся сливки. Смесь, должна пениться, приподниматься и оседать.
 Полученная масса прогревается до ее загустения. Главное чтобы она не закипела.
 После этого смесь можно снимаем с плиты, и охладить, в охлажденном виде готовая масса помещается в емкость и ставится в холодильник. Через каждый час мороженое нужно помешивать ложечкой из дерева для того, чтобы избежать такого явления как образования кристалликов льда на мороженом.

Мятное мороженое готово.


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Сливочное мороженое с ягодами смородины и орешками Сливочное мороженое с ягодами смородины и орешками
    Сливочное мороженое с ягодами смородины и орешками это великолепное мороженое с
На фото: Мятное мороженое с соком цитрусовых Мятное мороженое с соком цитрусовых
  Хотя, казалось бы, кому сейчас нужна мороженица, ведь сейчас купить мороженое можно в любом
На фото: Мятное мороженое с шоколадом Мятное мороженое с шоколадом
  Мороженое – это одно из самых вкусных лакомств. А чудное вкусовое сочетание мятного

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия