«Экзотический ананас» легкий десерт

Самое лучшее в летнее время - это легкий, освежающий десерт, а такое угощение как «Экзотический ананас» поможет не только утолить жажду, но и понравится всем поклонникам сочных фруктов, причем как детям, так и взрослым. Кроме того, он станет прекрасным дополнением к бокалу любого прохладительного коктейля или легкого напитка. Также данный десерт идеально сочетается с рюмочкой белого рома. Основным преимуществом данного десерта является то, что его можно достаточно быстро приготовить. Еще одним плюсом «Экзотического ананаса» заключается в том, что он низкокалорийный в отличие от других сладких блюд, он содержит всего – 220 калорий на 100 грамм десерта.

Состав:

1. Сырые куриные яйца, белки – 2 штуки;
2. Молоко обезжиренное - 200 мл.;
3. Творог обезжиренный – 125 гр.;
4. Сахарный песок – 200 гр.;
5. Ананас свежий – 1 шт.;
6. Желатин пластинки – 15 гр.;
7. Ягоды клубники (для оформления десерта) – 5-6 ягодок.

Способ приготовления:

 Пластинки желатина растворяются в чашке с прохладной, но кипяченой водой. 
 Ананас отчищается от кожуры, у него удаляется верхушка. Затем ананас разрезается на небольшие кусочки, при этом у него предварительно удаляется жесткая серединка. 
 Обезжиренная творожная масса соединяется с половиной указанной порции сахара, туда же добавляются ломтики порезанного ананаса, все взбивается при помощи кухонного комбайна до обретения состояния кремообразной массы. 
 В кастрюльке разогревается молоко, в него добавляется желатин и все хорошо перемешивается до получения однородной массы, чтобы не было никаких комочков. 
 Затем, как только молочная смесь закипит, ее нужно снять с огня и охладить. Далее молочная смесь выливается в ананасово-творожную массу и ставится остужаться в холодильник.
 В оставшуюся часть сахара добавляется немного кипяченой воды, и смесь выливается чистую кастрюльку, где она кипятится, до получения бесцветного, сладкого, и густого сиропа. 
 Отдельно взбиваются яичные белки до образования достаточно плотной пены, после чего в белковую смесь добавляется сахарный сироп, при этом, не переставая активно взбивать смесь миксером. Затем в этот состав осторожно вводится ананасовый крем, полученную массу нужно слегка перемешать ложечкой. 
 Готовый десерт раскладывается по небольшим чашечкам и ставится в холодильнике до того момента, пока не настанет время подавать его на стол. Однако период остывания десерта не может быть менее часа. 
 Оформляются порции десерта «Экзотический ананас» разрезанными ломтиками свежей клубники, придавая ему тем самым более интересный и аппетитный внешний вид.