Горячее «удовольствие»

Все сладкоежки, а особенно милые дамы, не откажутся никогда от этого напитка. Его, действительно, называют горячим «удовольствием» те, кто не представляет свою жизнь без шоколада.

Итак, как же приготовить настоящий горячий шоколад? Ведь, то, что вам предлагают супермаркеты в стиках, явно, не признается высокой кухней. Горячим шоколадом считается растопленный специальным способом натуральный шоколад.

Классический рецепт приготовления горячего шоколада требует таких ингредиентов: стограммовую плитку темного шоколада, пол-литра молока, взбитых сливок, одну-две столовых ложки сахара. Этого вполне достаточно для нетребовательного сладкоежки. Если же вы гурман по натуре, то этот рецепт можно расширить с помощью ванилина, пряностей или корицы.

Делать горячий шоколад лучше в эмалированной или стальной кастрюле. В ней нужно подогреть (но не кипятить) молоко. После того, как молоко нагреется, нужно убавить огонь и постепенно класть в кастрюлю по небольшому кусочку шоколада, постоянно помешивая. Шоколад должен полностью раствориться, это займет десять-пятнадцать минут. После этого можно разливать горячий шоколад в специальные высокие бокалы, добавляя шепотку ванилина или корицы и украшая взбитыми сливками.

Что же можно еще добавить в горячий шоколад, кроме ванилина и корицы? Некоторым нравится класть в этот напиток кусочек масло-какао. Другие же гурманы любят добавлять в этот напиток парочку ложек ликера или рома. Ягоды или орехи тоже можно добавить в сам шоколад или пить его вприкуску с ними.