Квашеная капуста - не только прекрасная закуска, но и источник витаминов и минералов. Квашеная капуста важный ингредиент множества блюд. В зимние холода квашеная капуста является основным источником витамина С. Наш рецепт, поможет вам заготовить, сей ценный продукт на зиму.
Квашеная капуста. Фото
На фото: капуста квашеная на зиму.
Квашеная капуста. Рецепт приготовления
Ингредиенты рецепта для приготовления квашеной капусты:
на один большой кочан капусты возьмите 3-4 крупных морковки, столовую ложку семян укропа или тмина, 2-3 средних яблока, крупную поваренную соль.
Приготовление квашеной капусты:
Капусту нашинкуйте, присолите и разомните руками, чтобы капуста дала сок. Морковь очистите и потрите на крупной терке. Соедините капусту и морковь, добавьте тмин, соль и хорошо перемешайте. На вкус капуста должна быть хорошо соленой.
Капусту утрамбуйте в эмалированную или пластиковую емкость, сверху воткните дольки яблок. Накройте капусту крышкой меньшей по диаметру, сверху поставьте груз. Через два дня проткните квашеную капусту в нескольких местах до самого дна.
На третий день попробуйте, квашеная капуста готова, переложите ее в банки и храните в холодильнике.
