Отобрать спелые, без повреждения, вишни, вымыть, дать стечь воде, плотно уложить в чистые сухие банки и накрыть крышками. Банки с вишней поставить на подставку в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании вишни выделяют сок и уменьшаются в объеме, поэтому надо добавлять еще ягод до тех пор, пока сок не подойдет к горлу банки. Воду довести до слабого кипения и стерилизовать банки (пол-литровые - 10-12 минут, литровые - 15 минут ). Немедленно закатать крышки и охладить.
Ягоды жимолости потолочь деревянной толкучкой, добавить листья свежей мелиссы, листья лимонника. Довести до кипения, кипятить 3 минуты. Разлить в пол-литровые банки и закатать. На 1 кг жимолости - 20 шт. листьев мелиссы и 10 - лимонника.
На 3 кг. земляники берем 1 кг. жимолости. Чистые ягоды жимолости бланшировать 1 минуту, землянику протереть через сито, залить ею жимолость. Поставив на огонь, довести до кипения, кипятить 3 минуты. Тут же разлить в стерильные банки и закатать.
Вам потребуется:
3 кг. земляники
1 литр сока красной смородины с мякотью
1 г. лимонной кислоты.
3 кг. земляники
1 литр сока красной смородины с мякотью
1 г. лимонной кислоты.
