Томатный суп с сыром

Автор:
Дата публикации: 2013-12-09 22:28


 

Томатный суп относится к легким, летним супам, являющийся одним из холодных видов супов, вместе с тем, подается он, как правило, чуть тепленьким (при комнатной температуре). Основной составляющей рецепта томатного супа, как можно догадаться из названия, выступает томатное пюре, которое действует освежающее в летнюю жару. А наличие жгучего красного перца, входящего в состав рецепта томатного супа, придаст ему ту самую остроту, которая так бодрит в знойную жару.


Состав:


Из расчета на 2 литровую кастрюлю или 5-6 порций супа:


1. Томаты - 500 гр.;
2. Вермишель-паутинка - 2 горсточки;
3. Сыр твердого сорта - 150-200 гр.;
4. Перец красный жгучий - 1/4 стручка;
5. Лук зеленый – по желанию; 
6. Укроп – по желанию;
7. Кинза – по желанию;
8. Чеснок - 1-2 дольки;
9. Подсолнечное масло - 100 мл.;
10. Соль – по вкусу.
 
Способ приготовления:

 С помидорчиков нужно снять кожицу и нарезать их кусочками.
 Помидорные кусочки измельчить при помощи блендера или же кухонного комбайна до состояния жиденького пюре.
 В кастрюльку наливается 2 литра воды, вода доводится до кипения, затем в кастрюлю засыпается вермишель. Вариться вермишель на минимальном огне.
 Жгучий красный перчик нужно очистить от семечек, после чего мелко нарезать.
 Сыр натирается на крупной терке.
 Зеленый лук, кинза и укроп шинкуются.
 В кастрюлю со сваренной вермишелью добавляется томатное пюре, сырная соломка, зелень, и измельченный при помощи пресса чеснок, вливается подсолнечное масло. Все перемешивается, и солится. Суп доводится до кипения, после этого огонь выключается. Томатный суп накрывается крышкой, чтобы настояться.
Томатный супчик готов.


Подается томатный суп в охлажденном до комнатной температуры виде. При желании в него можно добавить сметану по своему вкусу.


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Молочно-овощной суп Молочно-овощной суп
  Молочно-овощной суп относится к супам низкокалорийным и диетическим, потому что в его состав
На фото: Суп из шампиньонов Суп из шампиньонов
    Данный рецепт грибного супа отличает оригинальный вкус и аппетитный аромат.
На фото: Суп из семги Суп из семги
  Для того чтобы приготовить рыбный суп используется любая рыба. Данный рецепт представляет

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия