Тыквенный суп-пюре

Автор:
Дата публикации: 2014-06-24 23:33


Тыквенный суп-пюре

 

Тыква – необычайно полезный продукт, применяется и в пищу, и как лекарственное средство наружного использования. Тыкву можно употреблять сырой, запекать, варить и даже использовать в кондитерских изделиях. Регулярно составляются новые кулинарные рецепты с тыквой. Но классический тыквенный суп с имбирем ценился всегда, ведь он не просто вкусен, это настоящий кладезь витаминов и необходимых организму микроэлементов.

 

Для приготовления 5 порций тыквенного супа-пюре необходимо:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • морковь – 400 г;
  • корень имбиря - 20 г;
  • сметана средней жирности – 150г;
  • 4 крупные дольки чеснока;
  • репчатый лук – 3 луковицы среднего размера;
  • растительное масло – 35 г;
  • сливки 20% – 150 мл;
  • соль и перец по вкусу.

На первом этапе необходимо почистить и вымыть тыкву, морковь, лук и чеснок. Нарезаем овощи небольшими кусочками произвольной формы. Если нет желания использовать морковь, ее можно заменить равноценным количеством тыквенной мякоти.

 

Обжариваем подготовленные овощи на масле на небольшом огне в течение 6-7 минут.

 

В поджаренные овощи добавляем 1000 мл горячей воды и соли. На мелкую терку натираем имбирь и добавляем к тыкве. Помешивая, провариваем все до мягкого состояния в течение 15 минут.

 

Совет: вливайте воду частями, чтобы масса не получилась слишком жидкая. Помните, что необходимо добавлять еще сливки.

 

Когда овощи станут мягкими, измельчите все в блендере до состояния густого пюре. Помешивая, медленно вливайте в суп сливки.

 

Суп подают с гренками или свежим хлебом, ложечкой сметаны и рубленой зеленью. Изысканный вкус суп приобретает, если добавить к нему немного пикантного сыра или сыра с голубой плесенью.

 

Для наглядного примера можно поискать рецепты супов с фото, так вы сможете точно понять, какой консистенции вам нужно добиться.

 

Тыквенный суп одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Тыквенный суп-пюре в мультиварке Тыквенный суп-пюре в мультиварке
  С наступлением Рождественского Поста, возникает ряд вопросов и в первую очередь, что бы
На фото: Рецепт супа пюре из тыквы Рецепт супа пюре из тыквы
  Мякоть тыквы вкусна и полезна, богата витаминами, минералами и микроэлементами, в составе
На фото: Тыквенный суп пюре Тыквенный суп пюре
Тыквенный суп пюре выглядит очень красиво. Очень вкусно подавать со свежим багетом, хлебом

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия