Первые блюда - Гоголь-моголь.su - Кулинарные хитрости, рецепты

Первые блюда - Гоголь-моголь.su - Кулинарные хитрости, рецепты http://gogol-mogol.su/ ru Первые блюда - Гоголь-моголь.su - Кулинарные хитрости, рецепты http://gogol-mogol.su/yandexlogo.gif Первые блюда - Гоголь-моголь.su - Кулинарные хитрости, рецепты http://gogol-mogol.su/ DataLife Engine Солянка белая http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/pervye-blyuda/733-solyanka-belaya.html Солянка является одним из самых любимых блюд русского человека. Не смотря на присутствие зарубежных ингредиентов, это блюдо можно назвать национальной гордостью. Первые блюда Mon, 20 Feb 2012 22:46:33 +0400

Солянка является одним из самых любимых блюд русского человека. Не смотря на присутствие зарубежных ингредиентов, это блюдо можно назвать национальной гордостью. В качестве дополнительного блюда подайте <a href="http://mech-blog.ru/salat-iz-morskoj-kapusty-s-ovoshhami/" target="_blank">салат из морской капусты</a>. На фото: белая солянка. Ингредиенты необходимые для приготовления солянки белой? вода - 2 литра говядина - 200 грамм почки говяжьи - 100 грамм ветчина - 100 грамм сосиски - 100 грамм огурцы солёные - 2 шт. лук репчатый - 2-3 средних луковицы сметана - 4 стол. ложки сливочное масло - 2 стол. ложки каперсы - 1 стол. ложка лимон - 4 ломтика чёрный перец - 6-8 горошин лавровый лист - 2-3 листа маслины без косточек - 1 горсть оливки без косточек - 1 горсть свежая зелень укропа и петрушки соль Приготовление белой солянки: Варим бульон из говядины в двух литрах воды, процеживаем его.   Очищаем почки от жира и замачиваем на пару часов в воде, ее необходимо регулярно менять. Затем последний раз меняем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Сливаем воду вновь, моем почки и опять варим около часа. Затем чистим соленые огурцы и нарезаем их кубиками. Нарезаем лук репчатый и зажариваем до золотой корочки.   Далее нарезаем все мясные продукты одинаковыми кусочками, кладем в бульон и даем ему закипеть. После этого добавляем соль, лук, каперсы, перец, лавровый лист и варим еще десять минут.   Готовое блюдо наливаем в тарелку, добавляем оливки, маслины, лимон и сметану.   Приятного аппетита!

Домашний рассольник http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/pervye-blyuda/732-domashniy-rassolnik.html Рассольник является одни из тех блюд, которые даже в ресторане напоминают о доме. Поэтому те люди, которые не имеют возможности питаться у себя дома, всегда с радостью заказывают рассольник и наслаждаются непревзойденным вкусом. Первые блюда Mon, 20 Feb 2012 21:09:44 +0400

Рассольник является одни из тех блюд, которые даже в ресторане напоминают о доме. Поэтому те люди, которые не имеют возможности питаться у себя дома, всегда с радостью заказывают рассольник и наслаждаются непревзойденным вкусом.   Для усиления вкуса в готовящийся рассольник необходимо добавить кипяченый огуречный рассол. Также не следует соленые огурцы добавлять в кастрюлю до того момента, пока картофель не проварится, так как он может остаться твердым.   Вегетарианцы могут приготовить овощной рассольник, для этого мясной бульон замените на овощной или просто воду, но это уже будет не рассольник, а простой <a href="http://da-shef.ru/sup-ovoshhnoy-dieticheskiy" target="_blank">овощной суп</a>. На фото: домашний рассольник со сметаной. Ингредиенты для приготовления домашнего рассольника: мясной бульон - 2 литра огурцы солёные крупные - 3-4 шт. лук репчатый - 2 шт. морковь - 1 шт. капуста - 1/2 небольшого кочана картофель - 3 шт. сметана - 4 стол. ложки растительное масло - 4 стол. ложки лавровый лист - 1-2 листика свежая зелень укропа и петрушки соль Как готовить домашний рассольник? Морковь и лук необходимо нарезать соломкой и пять минут обжаривать на масле в сковороде. Капуста должна быть нашинкована, картофель почищен и нарезан брусочками.   Огурцы соленые также необходимо нарезать кубиками и отдельно потушить до мягкого состояния.   Далее кипятим бульон, в процессе добавляем в него капусту, доводим до кипения и добавляем остальные овощи и картофель. Варим десять минут и добавляем огурцы. После этого ждем еще около пятнадцати минут. Под конец готовки в рассольник добавляем соли по вкусу и несколько лавровых листов.   В конце налить в тарелку и заправить сметаной.   Приятного аппетита!

Домашняя солянка по-уральски http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/pervye-blyuda/615-domashnyaya-solyanka-po-uralski.html Солянка – одно из самых изысканных и популярных блюд русской кухни. Солянка или как было принято говорить раньше «селянка» изначально представляла собой густой суп, сваренный на насыщенном мясном, грибном или рыбном бульоне. Для остроты и придания пикантного вкуса в блюдо было принято добавлять соления: огурцы, каперсы, оливки или маслины. Первые блюда Fri, 30 Sep 2011 16:21:42 +0400

Домашняя солянка по-уральски. Общие сведения Домашняя солянка по-уральски. Описание Солянка – одно из самых изысканных и популярных блюд русской кухни. Солянка или как было принято говорить раньше «селянка» изначально представляла собой густой суп, сваренный на насыщенном мясном, грибном или рыбном бульоне. Для остроты и придания пикантного вкуса в блюдо было принято добавлять соления: огурцы, каперсы, оливки или маслины. Сейчас же такой деликатес как особый <a title="суп мясной" href="http://nyam.ru/recipes/pervye-blyuda/myasnye-supy" target="_blank">суп мясной</a> или классическую солянку готовят из нескольких видов мясных продуктов (в числе которых есть копчености), а также из соленых огурцов, репчатого лука и томатного пюре. Предлагаем Вам попробовать приготовить и оценить рецепт домашней солянки по-уральски. Домашняя солянка по-уральски. Фото На фото: домашняя солянка по-уральски с лимоном. Домашняя солянка по-уральски. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления домашней солянки по-уральски: рулька копченая - 900 грамм свинина (нежирная) - 800 грамм варено-копченый окорок - 2 ломтика сосиски - 2 шт. морковь - 150 грамм кабачок цуккини - 1 шт. помидоры - 3 шт. сладкий перец - 1 шт. лук репчатый красный - 2 шт. картофель - 6 клубней огурчики соленые - 5 шт. маслины - 5 шт.   Для обжарки:   масло сливочное - 50 грамм Пошаговое приготовление домашней солянки по-уральски: 5-литровую кастрюлю заполняем водой, кладем туда свинину и рульку. После закипания воды снимаем с бульона образовавшуюся пену и, уменьшив огонь, оставляем наш суп вариться еще полтора часа. Примерно через 30 минут с начала варки добавляем в бульон 3 чайн. ложки соли, 1 чайн. ложку укропа, 3 горошинки душистого перца, лавровый лист, а также корень сельдерея и петрушки (по вкусу). После чего варим мясо еще час.   Пока наш бульон для будущей солянки насыщается специями, подготовим овощи. Овощи чистим, с томатов снимаем кожицу. Небольшими кубиками нарезаем картофель, накрываем его пищевой пленкой (или пакетом) и ставим в холодильник. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Морковь, лук, перец, цуккини мелко рубим ножом, натираем на терке или измельчаем в блендере (не до кашицеобразного состояния!). Подготовленную овощную смесь выкладываем на сковороду, подливаем к овощам небольшое количество растительного масла и около 15 минут тушим до мягкости. Сюда же затем добавляем томаты с кусочком сливочного масла и порезанные тонкими ломтиками соленые огурчики. Накрываем крышкой и тушим еще примерно 15 минут на малом огне.   За это время наш мясной бульон должен был уже приготовиться. Процеживаем его (предварительно вынув свинину с рулькой) и доводим до кипения. Высыпаем картофель. Даем повариться ему 20-25 минут (картофель должен стать почти готовым). Чуть остывшую рульку со свининой очищаем от шкурки, плен и крупных жировых прослоек. Берем сосиски, окорок, свинину, рульку и нарезаем все небольшими брусочками или ломтиками, после чего высыпаем нашу мясную нарезку в суп и варим примерно еще 10 минут.   Маслины нарезаем колечками. Тушеные овощи со сковороды и маслины выкладываем в кастрюлю. Варим солянку еще 20-25 минут. Затем нарезаем вымытую зелень (укроп, петрушку, лук), добавляем ее в суп, ждем, когда тот закипит и, сразу выключаем. Даем готовой солянке с полчасика еще «потомиться» под крышкой.   Перед подачей на стол кладем в порционную тарелку тонкий ломтик лимона, добавляем ложку майонеза или сметаны (по желанию). Наша необычайно вкусная солянка по-уральски готова. Приятного аппетита!

Ботвинья http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/pervye-blyuda/584-botvinya.html Ботвинья - один из тех супов, без которых немыслим жаркий летний день. Издавна в России наряду с окрошкой, свекольником и щами из ревеня их подавали к столу в качестве холодных освежающих супов. Первые блюда Fri, 22 Jul 2011 09:40:35 +0400

Ботвинья. Общие сведения Ботвинья. Описание Ботвинья - один из тех супов, без которых немыслим жаркий летний день. Издавна в России наряду с окрошкой, свекольником и щами из ревеня их подавали к столу в качестве холодных освежающих супов. Ботвинья. Фото На фото: холодный освежающий суп Ботвинья. Ботвинья. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления холодного супа «Ботвинья»: Молодая крупная свекла с ботвой – 2 шт. Лимон – 1/2 шт. Картофель – 2-3 шт. Редиска некрупная – 5 шт. Огурец среднего размера свежий – 2 шт. Яйцо – 1 шт. Зелень (свежий укроп, петрушка, зеленый лук) – по 1 пучку Сметана – 2 стол. ложки Горчица – 1 чайн. ложка Душистый перец горошком – 3-4 горошины Сахарный песок – 1 чайн. ложка Соль Пошаговое приготовление холодного супа «Ботвинья»: Свеклу необходимо заранее вымыть и нарезать кубиками, ботву следует отделить и отложить.   Готовим отвар: кубики свеклы опускаем в кипящую воду, куда предварительно добавляем лимонный сок, соль, сахар и душистый перец.   Ботву следует некрупно нарезать и добавить к свекле через 15 минут варки. Все это вместе варить 5 минут, а потом дать отвару остыть и процедить его.   Картофель и яйцо следует сварить отдельно, а после охлаждения нарезать кубиками. Также следует нарезать свежие огурцы и редиску.   Горчицу следует растереть с зеленью, добавив немного соли в отдельной посуде.   Нарезанные свежие овощи и яйцо заливаем охлажденным свекольным отваром (2 стакана).   В качестве соуса можно использовать приготовленную до этого горчицу, сметану, украсить Ботвинью в тарелках можно зеленым луком.

Суп из форели http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/pervye-blyuda/545-sup-iz-foreli.html Вкусный суп из форели со сладким перцем и сельдереем. Ничего кроме простых ингредиентов в ухе из красной рыбы и не должно быть. Первые блюда Tue, 19 Apr 2011 19:35:19 +0400

Суп из форели. Общие сведения Суп из форели. Описание Вкусный суп из форели со сладким перцем и сельдереем. Ничего кроме простых ингредиентов в ухе из красной рыбы и не должно быть. Суп из форели. Фото На фото: суп из форели с сельдереем и сладким перцем. Суп из форели. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления супа из форели со сладким перцем и сельдереем: форель - 2 стейка весом 500 грамм красный перец - 1 стручок зеленый перец - 1 стручок желтый перец - 1 стручок лук репчатый - 1 луковица сельдерей - 2-3 стебля репа - 1 шт. лимон - 1 шт. зелень укропа соль черный перец горошком Пошаговое приготовление супа из форели со сладким перцем и сельдереем: 1. Стейки форели или другой красной рыбы очистить, разделить на половинки. Лук и репу очистить.   2. У перца удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Репу нарезать соломкой.   3. Выложить рыбу, стебли сельдерея и луковицу в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль и перец. Варить 10-15 минут. Вынуть рыбу и овощи из бульона шумовкой, удалить кости.   4. В бульон добавить нарезанные перец и репу, варить 10 минут. Затем выложить очищенную от костей рыбу, варить 5 минут. В конце варки посыпать рубленым укропом.   5. Готовый суп из форели разлить по тарелкам и подавать, украсив веточками укропа и ломтиком лимона.

Молочный суп по-восточному http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/492-molochnyy-sup-po-vostochnomu.html Вкус молочного супа все помнят из детства. Одни не представляют своего меню без молочных супов, другие, наоборот, их «терпеть не могут», но все знают, что молочный суп диетическое полезное для здоровья блюдо. Существует множество рецептов приготовления молочных супов, как классических, так и необычных. Гоголь-моголь предлагает приготовить экзотический острый молочный суп с курицей по-восточному. Кулинарные рецепты Sat, 22 Jan 2011 12:23:07 +0300

Молочный суп по-восточному. Общие сведения Молочный суп по-восточному. Описание Вкус молочного супа все помнят из детства. Одни не представляют своего меню без молочных супов, другие, наоборот, их «терпеть не могут», но все знают, что молочный суп диетическое полезное для здоровья блюдо. Существует множество рецептов приготовления молочных супов, как классических, так и необычных. Гоголь-моголь предлагает приготовить экзотический острый молочный суп с курицей по-восточному. Молочный суп по-восточному. Фото На фото: молочный суп по-восточному на курином бульоне с перцем чили. Молочный суп по-восточному. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления экзотического молочного супа по-восточному: 1. куриные грудки – 400 грамм 2. куриный бульон – 700 мл. 3. кокосовое молоко – 250 мл 4. перец чили – 2 шт. 5. цедра лимона – 2 ст. ложки 6. столовый уксус – 2 ст. ложки 7. кунжутное масло – 2 ст. ложки 8. лимонный сок – 1 ст. ложка 9. зелень для украшения 10. перец черный молотый 11. соль Пошаговое приготовление молочного супа с курицей по-восточному с перцем чили: 1. Филе куриных грудок полить столовым уксусом и нарезать небольшими кубиками.   2. Цедру лимона и перец чили обжарить в кастрюле в кунжутном масле в течении 3 минут.   3. Затем добавить баночное кокосовое молоко и куриный бульон, прогреть помешивая на слабом огне 10 минут.   4. Добавить курицу и варить суп еще 10 минут. Затем подлить сок лимона, посолить-поперчить суп по вкусу.   5. При подаче экзотический острый молочный суп с курицей по-восточному украсить рубленой зеленью.

Куриный суп по-китайски http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/475-kurinyy-sup-po-kitayski.html Куриный суп по-китайски - легкий освежающий, в меру острый суп с тонким ароматом кинзы. Замечательное блюдо для людей, следящих за своей фигурой. Кулинарные рецепты Fri, 24 Dec 2010 17:37:01 +0300

Куриный суп по-китайски. Общие сведения Куриный суп по-китайски. Описание Куриный суп по-китайски - легкий освежающий, в меру острый суп с тонким ароматом кинзы. Замечательное блюдо для людей, следящих за своей фигурой. Куриный суп по-китайски. Фото На фото: куриный суп с капустными листьями и красным перцем Куриный суп по-китайски. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления куриного супа с острым красным перцем: 1. филе куриных грудок – 300 грамм 2. куриный бульон – 1 литр 3. консервированное кокосовое молоко – 200 мл. 4. лук – 3 шт. 5. капустные листья – 6 шт. 6. лайм – 1 шт. 7. острый красный перец – 1 шт. 8. оливковое масло – 4 ст.л. 9. рубленная кинза – 3 ст. л. Пошаговое приготовление куриного супа с острым красным перцем: 1. Луковицы нашинковать соломкой и 5 минут обжаривать в оливковом масле.   2. Капустные листья нарезать, 5 минут варить в курином бульоне, добавить обжаренный лук, филе куриных грудок, нарезанного тонкими полосками, такими как нарезаете в <a href="http://www.iamcook.ru/theme/salat-chicken/" target="_blank">куриные салаты</a>, и стручок острого красного перца.   3. Прогревать содержимое еще 3 минуты, после чего подлить консервированного кокосового молока и сок лайма, варить суп 5 минут, помешивая.   4. Куриный суп по-китайски готов, перед подачей украсить рубленой кинзой.

Лапша по-тайски http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/450-lapsha-po-tayski.html Лапша по-тайски - хорошо подходит для хорошего ужина. Подавайте со свежей зеленью. Кулинарные рецепты Thu, 11 Nov 2010 07:37:05 +0300

Лапша по-тайски. Общие сведения Лапша по-тайски. Описание Лапша по-тайски - хорошо подходит для хорошего ужина. Подавайте со свежей зеленью. Лапша по-тайски. Фото     На фото: лапша по-тайски с мини-початками кукурузы и молодым чесноком. Лапша по-тайски. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления лапши по-тайски с мини-початками кукурузы и молодым чесноком: 1. куриное филе – 200 грамм 2. куриный бульон – 1 литр 3. китайская лапша – 150 грамм 4. морковь – 2 шт. 5. стебель молодого чеснока – 5 шт. 6. острый зеленый перец – 1 шт. 7. мини-початки кукурузу – 6 ст.л. 8. тайский рыбный соус – 2 ст.л. 9. сахар – 4 ст.л. 10. кинза – 4 ст.л. 11. соль – по вкусу Пошаговое приготовление лапши по-тайски с мини-початками кукурузы и молодым чесноком: 1. Куриного филе и  морковь нарезать соломкой, мелко нарубить  стебли молодого чеснока и  острый зеленый перец.   2. Китайскую лапшу залить кипятком, довести до готовности и откинуть на дуршлаг.   3. Филе и морковь 5 минут варить в кипящем курином бульоне, затем добавить чеснок, перец, лапшу, мини-початки  кукурузы, тайский рыбный соус, сахар и соль по вкусу.   4. Прогревать лапшу по-тайски 15 минут на среднем огне и перед подачей украсить ее  рубленой кинзой.

Куриный суп с креветками http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/436-kurinyj-sup-s-krevetkami.html На кухне хорошей хозяйки всегда найдется тетрадка, в которой собраны различные рецепты салатов. Многие из них порядком надоели. Предлагаю отойти от традиционной кухни и приготовить оригинальный куриный суп с креветками, арахисом и соевым соусом. Кулинарные рецепты Thu, 14 Oct 2010 22:01:07 +0400

Куриный суп с креветками. Общие сведения Куриный суп с креветками. Описание На кухне хорошей хозяйки всегда найдется тетрадка, в которой собраны различные <a href="http://wcook.ru/" target="_blank">рецепты салатов</a>. Многие из них порядком надоели. Предлагаю отойти от традиционной кухни и приготовить оригинальный куриный суп с креветками, арахисом и соевым соусом. Куриный суп с креветками. Фото На фото: куриный суп с креветками и китайской лапшой. Куриный суп с креветками. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления куриного супа с креветками и китайской лапшой: 1. куриное филе – 350 грамм 2. куриный бульон – 750 мл. 3. очищенные креветки – 300 грамм 4. яйцо – 1 шт. 5. китайская лапша – 200 грамм 6. арахис – 70 грамм 7. лук – 1 шт. 8. чеснок – 1 зубчик 9. арахисовое масло – 2 стол. ложки 10. тертый корень имбиря – 1 чайн. ложки 11. соевый соус – 2 стол. ложки 12. кинза – 3 стол. ложки Пошаговое приготовление куриного супа с креветками и китайской лапшой: 1. Луковицу и зубчик чеснока нарезать, 5 минут обжаривать в кастрюле в 1 стол. ложку арахисового масла вместе с тертым корнем имбиря.   2. Добавить нарезанное куриное филе и куриный бульон, довести до кипения.   3. Поместить в кастрюлю очищенные креветки и прогревать содержимое 10 минут.   4. Взбитые яйца 5 минут жарить в 1 стол. ложку арахисового масла, нарезать омлет.   5.Омлет, арахис, соевый соус и рубленную кинзу добавить в кастрюлю вместе с отварной широкой китайской лапшой.   6. Куриный суп с креветками и арахисом готов. Приятного аппетита.

Тыквенный суп пюре http://gogol-mogol.su/kulinarnye-recepty/361-tykvennyj-sup-pyure.html Тыквенный суп пюре выглядит очень красиво. Очень вкусно подавать со свежим багетом, хлебом чьябатта. Идея взята из итальянской кухни, и вы смело можете занести к себе в простые рецепты. Кулинарные рецепты Tue, 11 May 2010 22:11:03 +0400

Тыквенный суп пюре. Общие сведения Тыквенный суп пюре. Описание Тыквенный суп пюре выглядит очень красиво. Очень вкусно подавать со свежим багетом, хлебом чьябатта. Идея взята из итальянской кухни, и вы смело можете занести к себе в <a href="http://www.ya-povar.com" target="_blank">простые рецепты</a>. Тыквенный суп пюре. Фото     На фото: тыквенный суп пюре с базиликом. Тыквенный суп пюре. Рецепт приготовления Ингредиенты рецепта для приготовления тыквенного супа пюре с консервированными помидорами: Для супа:   1. тыква – 1,5 килограмма 2. помидоры консервированные в собственном соку -  400 грамм 3. лук - 2 средние луковицы 4. чеснок - 3 зубчика 5. масло оливковое -  6 стол. ложек 6. базилик - по вкусу 7. тимьян - по вкусу 8. соль 9. свежемолотый перец   Для подачи:   1. брынза или белый козий сыр 2. свежий базилик Пошаговое приготовление тыквенного супа пюре с консервированными помидорами: 1. Тыква режем на куски одинакового размера толщиной около 2-х сантиметров.   2. Выкладываем тыкву на смазанный оливковым маслом противень, кладём чеснок и посыпаем тимьяном и базиликом.   4. Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на полчаса, чтобы тыква стала мягкой.   5. Тем временем пассируем лук. Измельчаем консервированные помидоры блендером вместе с соком.   6. Выливаем измельченные помидоры на сковородку с пассированным луком, даём немного покипеть, добавляем соль и крупномолотый перец.   7. Запеченную тыкву и соус из помидоров с пассированным луком измельчаем в блендере, доливаем воду до желаемой густоты и консистенции.   8. Соль и перчим по вкусу, для кислоты можно добавить 1 стол. ложку бальзамического уксуса.   9. Тыквенный суп пюре готов. При подаче прямо в тарелке посыпаем брынзой или белым козьим сыром и нарезанным свежим базиликом. Приятного аппетита!