Гусятина «Деликатесная» в винно-вишневом соусе – прекрасное угощение на Новый год

Вы можете мне не поверить, настаивая на том, что гусятину  довольно часто можно встретить на праздничном столе. И я с вами спорить не буду, приготовить из гуся можно множество блюд, я же предлагаю гусятину «Деликатесную» в винно-вишневом соусе. Мясо гуся действительно является классическим блюдом русских пиршеств, однако невероятность именно этого блюда заключается в пикантности, которую дарит вино - вишневый соус  мясу гуся.

Однако лучше попробовать, чем верить всем на слово. Приступим!

Для приготовления гусятины «Деликатесной» вам понадобится:

Гусиное филе или цельная тушка

Чеснок

Вишня (ягоды без косточек)

Специи (любая молотая смесь)

Груши

Яблоки

Вино или вишневый сок

Способ приготовления:

1. Тушку или филе разделим на порционные кусочки. Вместо тушки можно использовать гусиное  филе.
2. Острым ножом сделаем глубокие порезы по всей поверхности мяса. Равномерно нашпигуем ягодами и чесноком всю тушку. Чеснок лучше всего порезать вдоль. На каждый разрез уйдет примерно по две вишенки и по 2-3 половинки чесночного зубчика.
3. Обваляем  мясо в смеси пряностей. Можно использовать кориандр, имбирь и любые другие приправы.
4.  Тушим на сковороде под крышкой  15 минут.
5. Когда выкипит лишняя влага, вливаем  ¾ стакана вина. Можно заменить вино вишневым соком.
6. Еще через минут  15 добавляем  в сковородку вишню без косточек.
7. Готовое мясо и ягоды перекладываем в другую емкость.
8. Груши и яблоки аккуратно разрезаем на небольшие кусочки или дольки.
9. Аккуратно выкладываем фрукты на сковороду.
10. В течение пяти минут тушим  фрукты на самом слабом огне.
11. Мясо выкладываем на тарелку, поливаем  вино-вишневым соусом.
12. Выкладываем тушеные фрукты на тарелку в виде гарнира.

Приятного вам аппетита!