Мясные зразы с начинкой из сыра панированные сухариками

Зразы по данному рецепту готовятся из фарша любого мяса. А начинкой послужит любой сыр твердого сорта, благодаря такой начинке зразы приобретут особый, пикантный вкус. Кроме того сложная панировка, при обжарке зразов придаст им красивый аппетитный вид, с хрустящей корочкой снаружи и нежным, сочным содержимым внутри.

Состав:

1. Фарш мясной - 700-800 гр.;
2. Соль – по вкусу;
3. Перец черный молотый – по вкусу;
4. Сыр твердого сорта - 100-150 гр.;
5. Яйца куриные - 2 шт.;
6. Молоко - 0,5 стакана;
7. Мука хлебная – по мере необходимости; 
8. Панировочные сухарики – по мере необходимости.
 
Способ приготовления:

 Готовый мясной фарш солиться, перчится по собственному вкусу и хорошенько перемешивается.
 После этого фарш следует разделить на несколько частей. При этом каждая часть разминается в лепешку.
 Сыр режется на плоские кусочки. Далее на краешек каждой мясной лепешки выкладывается кусочек сыра.
 Мясная лепёшка с сыром складывается пополам и ее края защипываются.
 Затем зразы обваливаются в муке.
 Далее яйца взбиваются с помощью миксера вместе с молоком, яично-молочная смесь солится и перчится. Теперь зразы обмакиваются в яично-молочную смесь.
 После этого зразы обваливаются в заранее приготовленных в плоской тарелочке панировочных сухариках.
 Подготовленные зразы выкладываются на сковороду предварительно с раскаленным подсолнечным маслом.
 Зразы обжариваются с обеих сторон на максимальном огне до обретения ими характерной золотистой корочки.

После чего сковородка закрывается крышкой, огонь на плите уменьшается, и зразы нужно довести до полной готовности.

Зразы с начинкой из сыра готовы. Приятного аппетита!