Голубцы с мясом

Голубцы с мясом. Общие сведения

Голубцы с мясом. Описание

Голубцы с мясным фаршем – не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, Листья капусты богаты клетчаткой и витаминами B1 и B2, С1, РР, минералами и каротином. Отведав такой обед, вы по-настоящему зарядитесь бодростью и свежими силами.

Голубцы с мясом. Фото

На фото: голубцы с мясом и овощным соусом (за предоставленное фото благодарим сайт www.myrecepts.com).

Голубцы с мясом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления голубцов с мясным фаршем:

Говядина – 300 грамм

Рис – 0,5 стакана

Луковица среднего размера – 1 шт.

Зелень (свежие укроп и петрушка) - по 1 пучку

Капуста – 1 кочан

Соль

Черный молотый перец

Для соуса:

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Растительное масло –3 стол. ложки

Чеснок –1 зубчик

Бульона или вода – 1 стакан

Сметана – 3 стол. ложки

Томатная паста – 1 стол. ложка

Соль

Черный молотый перец

Пошаговое приготовление голубцов с мясным фаршем:

Перед приготовлением мясо необходимо промыть и прокрутить через мясорубку, добавляя очищенный и крупно порезанный лук и зелень. В полученный фарш необходимо добавить соль и перец.

Рис следует варить 12-15 минут в подсоленной воде. Затем сливаем отвар, даем остыть рису и выкладываем его в фарш.

Кочан капусты следует разделить на листья. Толстые прожилки лучше вырезать или выбрать неподходящие листья. Перед тем, как заворачивать фарш в капустные листы, их необходимо выдержать в кипятке не менее 5-7 минут.

Чтобы приготовить соус, очищаем и нарезаем мелко лук, морковь, обжариваем их в растительном масле, туда же выкладываем толченый чеснок, сметану, томатную пасту, заливаем бульоном, соли, перчим и даем прокипеть.

 Голубцы следует готовить в глубокой сковороде, их заливают соусом и тушат 35-40 минут на медленном огне. К столу голубцы с мясом подносят с соусом, украшенные зеленью.