Пирог с начинкой из творога с яблоками и бананами

Автор: zulfira

Дата публикации: 2015-06-13 10:47

Довольно необычным и аппетитным получается пирог с начинкой из творога с яблоками и бананами.

К тому же приготовить такой пирог на своей кухне не так уж и сложно, тем более если воспользоваться помощью http://pirogi.su/pirog-iz-chernoj-smorodiny/ сайта рецептов пирогов.

При приготовлении пирога по данному рецепту важно резать яблочки на меленькие кубики, так их хватит на три слоя. Пирог станет красивее, если его смазать желтком, предварительно разбавленным водой.

Состав:

Тесто бездрожжевое слоеное - 2 пласта (по 250 гр.);
Бананы - 1 шт.;
Яблочки - 2-3 плода;
Творог - 400 гр.;
Яйца куриные - 3 яичка (2 на начинку + желток для смазки пирога);
Сахарный песок – 0,5 стакана;
Ванильный сахар - 1 упаковка;
Манка - 0,5 стакана;
Сметана - 2 столовые ложечки;
Лимоны – 0,5 плода.

Способ приготовления:

Яблочки очищаются от семян. При желании с яблок можно снять кожицу.
Затем яблочки режутся на мелкие кубики и сбрызгиваются свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не темнели.
Бананы очищаются и режутся на мелкие кубики и добавляются к яблокам.
В чашку разбиваются 2 яйца, всыпается белый и ванильный сахар. Смесь взбивается 2 минуты венчиком, пока не станет равномерной, после этого в нее добавляется творог.
Твороженная смесь взбивается венчиком еще 2 минуты. Важно взбивать не до однородной смеси, а просто перемешать и разбивать крупные кусочки творога.
Теперь в смесь добавляется манка и сметана. Все еще раз размешивается.
Дальше желток отделяется от белка. Желток выкладывается в чашку, туда же добавляется 1 ст. ложка воды и все размешивается вилкой. Полученной смесью потом будет смазываться пирог.
Далее форма для запекания выстилается бумагой предварительно смоченной в воде и слегка смазанной подсолнечным маслом.
Затем рабочая поверхность стола засыпается мукой и на нее выкладывается 1 пласт теста.
Тесто выкладывается в форму так, чтобы его концы теста потом можно было завернуть сверху, после того как будет выложена начинка.
2 пласт теста раскатывается до размеров 40 на 80 см. Тесто разрезается на 2 квадрата.
Тесто нужно смазать внутри подсолнечным маслом, тогда начинка не смочит тесто, и оно не расползется.
В твороженную смесь добавляются порезанные фрукты и начинка размешивается.
1/3 начинки выкладывается на тесто в форме и разравнивается.
Сверху кладется квадрат теста, разравнивается.
Еще 1/3 начинки выкладывается сверху, и начинка накрывается вторым квадратиком теста.
Сверху выкладывается оставшаяся начинка.
Далее все концы сверху пирога заворачиваются.
Пирог смазывается желтком, и форма с пирогом ставится в разогретую до 200 С духовку, где он выпекается 40-60 минут.