Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне. Общие сведения

Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне. Описание

Гармония вкусов! Испеки и подай на десерт торт "Пьяная вишня", никто из гостей не останется равнодушным! А спросят рецепт, ищите в поиске, написав, десерты рецепты с фото.

Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне. Фото

На фото: торт "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне.

Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления торта "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне:

для бисквита:

мука - 80 грамм

яйца – 2 шт.

сахар - 80 грамм

шоколадная стружка - 4 стол. ложки

разрыхлитель - 1 чайн. ложка

для крема:

маскарпоне - 250 грамм

сливки - 200 грамм

сахар - 3 стол. ложки

закрепитель сливок - 1 пакетик

для заливки:

вишня - 750 грамм

вишневый сок - 100 мл.

крахмал - 3 стол. ложки

сахар - 3 стол. ложки

красное вино - 150 мл.

Пошаговое приготовление торта "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне

1. Духовку нагреть до 180 градусов. Белки отделить от желтков и взбить с 40 граммами сахара. Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2 стол. ложки теплой воды. Сверху просеять и подмешать муку с разрыхлителем. Затем подмешать белки с шоколадной стружкой. Тесто выложить на дно разъемной формы, выстланной пергаментом. Выпекать 20 минут. Остудить.

2. Вокруг коржа установить бортик формы. Взбить сливки с сахаром и закрепителем, подмешать к маскарпоне. Крем выложить ровным слоем на корж и поставить в холодильник.

3. Вишню без косточек вскипятить в вишневом соке, смешанном с вином. Добавив сахар, загустить крахмалом. Заливку слегка остудить и выложить на прослойку из маскарпоне. Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне на 3 часа поставить в холодильник.