Грибы по-корейски

В последнее время стали очень популярными на праздничном столе такие экзотические блюда восточной кухни как тарталетки с красной икрой, или традиционное корейское блюда хе из рыбы, японские роллы, или даже закусочный торт. Не менее интересной закуской станут грибы по-корейски.  

Данный рецепт грибов по-корейски интересен тем, что в его состав включена морковка, что, тем самым придавая блюду особый, специфический, чуть-чуть сладковатый привкус. Обычно для данного рецепта используются шампиньоны, но можно использовать и опят. Грибочки по этому рецепту получаются на вкус практически как маринованные, и немного остренькие.

Состав:

1. Грибы шампиньоны – 1 кг.;
2. Подсолнечное масло – 30 мл.;
3. Морковка – 3 шт.;
4. Чеснок – 2 зубчика;
5. Сахарный песок – 3 столовых ложечки;
6. Соль – 1 чайная ложечка;
7. Столовый уксус – 0,5 стакана;
8. Приправа специально для корейской морковки – 1 упаковка.

Способ приготовления:

 Шампиньоны отвариваются в немного подсоленной воде приблизительно 15-20 минут.
 Затем грибы немного охлаждаются и нарезаются мелкой соломкой.
 Морковка моется, чистится и натирается на специальной терке для корейских салатов. 
 Чеснок очищается, пропускается через чеснокодавилку.
 Все подготовленные продукты выкладываются в чашку или пластиковый контейнер.
 Далее в чашку добавляется постное подсолнечное масло, приправа, все солится, всыпается сахарный песок, вливается уксус, и после этого вся смесь тщательно перемешивается.
 Чашка закрывается крышкой и убирается в холодильник примерно на 2-3 часа.
 Промаринованные грибочки достаются из холодильника и еще раз перемешиваются, после чего они перекладываются в красивую салатницу и подаются на стол.