Тонкие картофельные блины

Ингредиенты:

• 5 небольших картофелин;
• 250-300 молока;
• 250-300 муки;
• 3-4 зубка чеснока;
• 3 яйца;
• 1 ст. л. (без горки) сахара;
• 3+2 ст. л. растительного масла;
• соль;
• петрушка и зелен лук - по желанию.

Приготовление:

1. Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.
2. Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 стол. л. растит масла и соль (где то 1 чайн. л. - блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время,можно и побольше).
3. Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть).