» » » Нежный шашлык из свинины на маринаде из йогурта

Нежный шашлык из свинины на маринаде из йогурта

Автор:
Дата публикации: 2012-05-14 17:58


Нежный шашлык из свинины на маринаде из йогурта

 

То, что кочевые народы Евразии стряпали из баранины и называли шиш-кебаб, русские готовят из свиной шейки и ласково называют шашлычек из свинины. Нашим людям больше по вкусу мясо именно этого животного. Выбор свиной шейки для приготовления шашлыка обусловлен ее нежностью. В отличие от лопатки или голяшки, шейка, благодаря жировым прослойкам,  не такая сухая, как вырезка.

 

Как известно, шашлык из свинины традиционно маринуют в уксусе. Но мода на все легкое и натуральное докатилась и до шашлычного соуса. Сторонники «правильного» маринада рекомендуют готовить его на основе йогурта, кефира или простокваши. Способ его приготовления осваивают даже люди, далекие от кулинарных премудростей.

Ингредиенты для приготовления шашлыка на йогурте:

Шейка свиная – 1 килограмм

Йогурт натуральный без добавок – 0.5 литр

Лук репчатый – 2 луковицы

Чеснок – 7 зубков

Перец чили – 1 шт.

Паприка – 1 стол. ложка

Майоран веточки – 3 шт.

Розмарин веточки – 3 шт.

Способ приготовления шашлыка на йогурте: 

Мясо нарезать нужно на кубики со стороной 3 см. Кусочки меньшего размера могут высохнуть на огне раньше, чем шашлык из свинины успеет приготовиться. Если порционные куски будут большей величины, внутренняя часть деликатеса не прожарится, а внешняя - подгорит.

 

Все остальные ингредиенты необходимо мелко нарезать и перемешивать с мясом.

 

Залив будущий шашлык из свинины йогуртом, кефиром или простоквашей, перемешайте его и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

 

Жарить таким образом замаринованное мясо нужно 30 минут на углях средней температуры до полной готовности.


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Свиной шашлык Свиной шашлык
Считается, что настоящий и самый вкусный шашлык получается из бараньего мяса. Из говяжьего или
На фото: Шашлык из свинины на соевом соусе Шашлык из свинины на соевом соусе
Шашлык это достаточно распространенное и в нашей стране, многими любимое блюдо. Существует масса
На фото: Шашлык из свинины, маринованный с луком и лимоном Шашлык из свинины, маринованный с луком и лимоном
  Предлагаю вам вкусный рецепт шашлыка из свинины с луком и лимоном. Шашлык из свинины

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия