Хранение капусты белокочанной

Свежая капуста все время должна быть под присмотром. Ее поражают многие болезни даже в процессе хранения: серая гниль, сосудистый бактериоз, точечный некроз листьев. Если на капусте появились хлопья серой плесени, хранилище нужно проветрить, а кочаны очистить.

Помните, что болезнь легче «осваивает» подмороженную капусту , а также ту, что зачищена до белых листьев.

Если почернели корешки и жилки, а пластины листьев желтеют и засыхают, тщательно осмотрите капусту , и такие кочаны лучше выбросить. Эту напасть нужно предвидеть заранее, и при закладке больные кочаны отбраковывать (лучше заквасить).

Сосудистый бактериоз поражает не только капусту, но и редис, редьку, брюкву, горчицу. Мерой защиты может стать обеззараживание семян с помощью фитонцидов: растолките 25 г. чеснока и смешайте со 100 мл. воды. Поместите в эту смесь семена на 1 час.

Понравился совет? Добавьте в закладки:

Напечатать:

Рекомендуем ознакомиться:

Еще советы:

Кимчи
Корейцы твердо убеждены, что такое блюдо, как кимчи, должно обязательно быть на каждом столе. На

Капуста цветная
Цветная капуста на самом деле бывает только одного цвета - белого. Чем однороднее этот цвет (без

Капуста белокочанная и краснокочанная
Кочанная капуста бывает ранних, среднеспелых и поздних сортов. Раннюю едят сразу после сбора - чаще