Как правильно подается шампанское

Очень важным элементом в сервировке шампанского являются бокалы. Бокалы в этом магазине предназначенные для шампанского должны соответствовать следующим требованиям: в первую очередь они поддерживать престиж данного вина, кроме того, они должны дать возможность оценить все достоинства шампанского (цвет, вкусовые качества, аромат). Ну а в остальном все дело вкуса, между тем есть некоторые детали, которые нужно учитывать при выборе бокалов для шампанского.

На “игру” шампанского сильно влияет форма бокала. Так, например, чем сильнее заострен низ бокала, тем лучше в нем будет образовываться пена. А вот абсолютно чистом и одновременно гладком бокале пузырьки будут образовываться хуже, именно поэтому отдельные производители на дне бокала вырезают звездочку. 
Для шампанского лучше всего подходят узкие фужеры немного продолговатой формы, потому что в бокалах в чаши вино будет растекаться, и пена не удержится, а букет слишком быстро рассеется.

Не менее важным является откупоривание и разлитие бутылки.

Делается это следующим образом, не вынимая из ведерка бутылки, проволочный узелок приподнимается, затем он прокручивается против часовой стрелки, пробку надо придерживать другой рукой до тех пор, пока проволока не будет полностью раскручена. После этого проволока снимается вместе с фольгой.
Вытаскивая пробку необходимо крепко держать ее за выступающую часть, а другой рукой очень медленно поворачивать бутылку. В тот момент, когда станет понятно, что пробка выходит, ее нужно прижать рукой, чтобы она не вылетела, и вынуть ее бесшумно. Горлышко протирается чистой салфеткой, и теперь шампанское можно разливать по бокалам.

Чтобы шампанское не перелилось через край бокала, в бокалы предварительно выкладываются кубики льда, потом ими надо поболтать делается это до тех пор, пока стекло бокала не затуманится. Теперь лед можно выбросить и налить шампанское. Бокалы всегда наполняются до половины или же на 2/3, потом они доливаются они по мере необходимости.