» » Основные преимущества посуды из нержавеющей стали

Основные преимущества посуды из нержавеющей стали

Категория: Сервировка


Основные преимущества посуды из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали массовое распространение получила не очень давно. И сегодня она является одним из самых популярных видов кухонной утвари.

Чаще всего для изготовления такой посуды используется сталь «18/10». Эти числа в маркировке металла означают процентное содержание хрома и никеля. Нержавеющая сталь – это сплав нескольких металлов. Кроме хрома и никеля в ней содержится железо, примерно 0,12% углерода и около 1% разных примесей.

Хорошаяпосуда из нержавеющей сталиобязательно должна иметь дно в несколько слоев. Такие образцы посуды появились в 90-х годах прошлого века. Дело в том, что сталь обладает очень низкой теплопроводностью, из-за чего внутренняя часть кастрюли нагревается очень медленно, и распределяется тепло крайне неравномерно.

Раньше из-за этого возникало множество проблем. Приготовляемое блюдо постоянно подгорало. Поскольку днища кастрюль из нержавеющей стали делали очень тонкими, то они под воздействием температуры сильно деформировались, выгибались. От этого посуда становилась неустойчивой, а передача тепла становилась еще более медленной. Решить эту проблему сначала пытались очень просто – увеличив толщину дна. Но пища все равно подгорала. Тогда решили использовать дополнительный элемент – алюминиевый или медный диск. Благодаря этому удалось существенно увеличить теплопроводность.

Сегодня на рынке России можно найти огромное количество предложений такой посуды от разных производителей. Считается, что самой хорошей является посуда немецкого производства. Но на самом деле не только в Германии производят конкурентоспособную продукцию. Сегодня есть немало фирм в странах юго-восточной Азии, которые тоже выпускают посуду из «нержавейки» очень хорошего качества.



Понравилась статья? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:
загрузка...

Похожие статьи:
На фото: Лучшие помощники любой хозяйки Лучшие помощники любой хозяйки
    Если вы решили выбрать для своей жены, мамы или дочери набор посуды - будьте очень
На фото: Об истории посуды и несколько советов по сервировке стола Об истории посуды и несколько советов по сервировке стола
  Посуду можно считать ровесницей человечества!  В современном мире без нее уже
На фото: Посуда от Frybest – правильное решение Посуда от Frybest – правильное решение
  Без чего невозможно представить самую обычную кухню?  Плита, холодильник и кухонный

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия