Вегетарианцы с 70-х годов пропагандируют преимущества необработанной пищи. Сегодня знаменитости и диетологи снова говорят об этой тенденции. А применима ли она к нам и к современным условиям жизни?
По некоторым данным около 90% болезней человека возникают из-за неправильного питания, и больше половины из них можно вылечить, придерживаясь определенной диеты.
Так какая же еда не вредит человеку, а наоборот, улучшает самочувствие и продлевает жизнь?
Мясо содержит все необходимые для организма витамины и микроэлементы. Питаясь одним мясом, человек будет выглядеть внешне здоровым и крепким. Но известно, что от избытка животной пищи внутренние органы быстрее «изнашиваются», а в организме накапливаются шлаки. Вегетарианство же способствует очищению организма.
Сыроедение в буквальном смысле этого слова — это прием пищи без термической ее обработки. Поклонники этого вида питания верят в то, что термическая обработка пищи убивает в ней важные биологически активные компоненты, делает ее «мертвой». Даже зерно сыроеды рекомендуют потреблять, лишь размочив его в воде. Такое представление о рациональном питании расходится с научным. Человек прибегает к термической обработке пищи издавна. Обязательно термической обработке подвергаются мясо и рыба, а из растительной пищи — изделия из зерна, муки и таких несъедобных в сыром виде овощей, как картофель, свекла, бобовые. Остальные продукты питания — молоко, яйца, овощи, фрукты, бахчевые — можно использовать без термической обработки.
