Маринованные зеленые помидоры

Автор:
Дата публикации: 2014-04-20 01:38


 

С наступлением заморозков зачастую остается большое количество недозрелых помидоров, которые уже не настолько вкусные, как поспевшие на кустах. Но хорошая хозяйка и зеленые помидорчики может легко превратить во вкуснейшую закуску.


Состав:


1. Зеленые помидоры - 1 кг.;
2. Соль - 1 столовая ложечка;
3. Сахарный песок - 1 столовая ложечка;
4. 9% Уксус - 70 мл.;
5. Чеснок - 5-7 зубков;
6. Перец горький горошком - 1-2 горошины;
7. Зелень петрушка и сельдерей – по своему вкусу.


В том случае если зеленых помидор нет или их количество недостаточно, то можно использовать красные помидоры, но только если они не потеряли свою упругость, такая замена не испортит закуску.

Способ приготовления:

 Овощи и зелень подготавливаются, моются, затем помидоры режутся на дольки, зелень мелко рубится, чеснок измельчается чесночницей, горький перец мелко шинкуется.
 После этого овощи и зелень перемешиваются вместе с солью, и сахаром, к ним добавляется уксус и специи. Важно учитывать, то, что воду добавлять по этому рецепту не нужно. Дальше чашка с овощами закрывается крышкой и они должны постоять в тепле в течение суток.
 Как только помидоры осядут, и из них выделится сок, их надо разложить по подготовленным банкам. Потом убрать в холодильник. Спустя неделю закуска будет готова к употреблению.
 В том случае, если планируется заготовка таких помидорчиков на зиму, то необходимо добавить чуть больше уксуса. Раскладываются помидоры по банкам таким образом, чтобы помидоры оказались в соке полностью.

 

Стерилизуются литровые баночки после закипания воды на протяжении 40 минут. Затем помидоры закатываются при помощи закаточного ключа.


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Зеленые помидоры, заготовка  для зимы Зеленые помидоры, заготовка для зимы
  Ближе к осени добавляются  хлопоты, и дополнительные вопросы, такие как, 
На фото: Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры на зиму
  У многих хозяек зеленые помидоры на зиму пользуются такой же популярностью, как и
На фото: Малосольные помидоры Малосольные помидоры
  Хотя малосольные помидоры не настолько популярны у хозяек, как малосольные огурцы, тем не

Добавление комментария
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия