Выбираем шкаф для выпечки

Ни одно современное кафе, столовая и другие места общественного питания не обходятся без пекарского шкафа. Оборудование делает процесс приготовления различной выпечки, мясных и овощных блюд более быстрым и эффективным. Кроме того, от качества изделий зависит и вкус полученной продукции.

Современная печь хлебопекарная может быть оснащена несколькими камерами. Как правило, размер оборудования подбирается с учетом объемов приготовления выпечки и других блюд. Так, к примеру, для уютного кафе с небольшой посещаемостью можно приобрести однокамерный шкаф. Оборудование имеет несложную панель управления, поэтому использовать его не составляет труда.

На что обратить внимание при выборе пекарского шкафа

В четырехкамерном шкафу представлена более сложная панель управления. Кроме того, оборудование обладает повышенной мощностью, которая способствует равномерной выпечки блюд. При выборе аппарата, необходимо помнить, что шкаф пекарский должен быть мощным, надежным, долговечным и понятным в управлении. Кроме того, особым достоинством оборудования считается большой диапазон регулирования температуры. Для повара очень важно, чтобы шкаф мог разогреваться в короткие сроки. Стандартные аппараты достигают оптимальных для выпечки температур в течение 30 минут.

Уход за пекарскими шкафами

Для поваров очень важно не только делать хорошую выпечку, но и содержать весь кухонный инвентарь в идеальной чистое, что касается и пекарского шкафа. Для того, чтобы профессиональное оборудование соответствовало всем санитарно-эпидемиологическим показателям, большинство аппаратов изготавливается из нержавеющей стали. Такие шкафы прекрасно моются и не теряют своей эстетической привлекательности на протяжении многих лет даже под воздействием различных чистящих средств.