Ачма — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое напоминает слоеный пирог с сырной прослойкой. Сырная прослойка обычно готовится из сыра сулугуни, или сразу из нескольких разновидностей сыров. Рецепт теста довольно оригинален, к тому же тесто предварительно обваривается. При этом важно учитывать, что сыр, как и тесто должен быть не сладким, а еще лучше соленым. Грузинская ачма отлично подходит для праздничного стола.