Творог - один из самых уникальных продуктов, его можно есть сладким и соленым, вареным, жареным и запеченным. Его используют для фарширования, как начинка для пирогов, вареников, картошки и даже картофельных оладий.

Грейпфрут (Citrus paradisi) - представляет собой вечнозеленое дерево, относящееся к семейству рутовых, с округлой кроной и высотой до 12 метров. Плоды дерева шаровидные, крупного размера (масса от 150 до 500 г.), имеют приятный специфический аромат и сочную мякоть желтого или красно-оранжевого цвета. Растение является восприимчивым к заморозкам.

Имбирь (Zingiber officinale) - стал известным еще до нашей эры. Торговцы из арабских стран уверяли своих покупателей, что имбирь обладает чудодейственными способностями и может излечить от многих недомоганий. Лечебные свойства имбиря были обнаружены в Индии и Китае. Именно эти страны знают практически все про имбирь и к тому же являются основными экспортерами данной пряности.

Салат «Мимоза» — это один из интересных видов праздничных салатов, в состав которого входят рыбные консервы, вареные яйца, лук и майонез. Называется он так, потому что яичные желтки, украшающие верх салата по цвету напоминают мимозу.

Каннарони (Cannaroni) - итальянская паста в форме толстых трубочек, широкие трубчатые макароны. Средняя длина cannaroni 55 мм., диаметр приблизительно 11,5 мм., толщина от 1,05 до 1,12 мм. Часто используют для запекания с начинкой, каннарони очень вкусные с мясным рагу или с соусом из помидор.

Канна - род многолетних трав, которые возделывают ради съедобных крахмалистых корневищ и молодых побегов. Корневища едят сырыми, готовят так же, как картофель, из них получают муку и крахмал. Молодые побеги используют как зелень. Культивируют канну в Австралии, Южной Африке, на Гавайских островах. Крахмал, получаемый из корневищ канны съедобной, экспортируется под маркой Queensland arrowroot (квинслендский аррорут).

Канкойот (Cancoillotte) - французский плавленый сыр, продукт области Франш-Конте, где его часто шутливо называют lecolle - «клей». Изготавливают круглый год на основе меттона - зрелого пикантного сыра из снятого коровьего молока, который измельчают, добавляют воду, плавят (в домашних условиях на водяной бане), затем смешивают со сливочным маслом. Для вкуса и аромата добавляют белое вино, кирш или чеснок.  

Канкойот едят расплавленным, часто с вареным картофелем, готовят с ним горячие бутерброды - крок-месье - и довольно любопытное блюдо cancoilloeufs (канкойот с яйцами): сыр плавят на слабом огне, добавляют растопленное масло, а затем взбитые яйца, соль, перец и готовят еще несколько минут, пока яйца не схватятся. В Лотарингии канкойот (cancoillotte) известен как межен (Megin) - его делают на основе молодого незрелого сыра, который подсушивают, нарезают на куски, посыпают солью и перцем и оставляют созревать в течение нескольких месяцев. В межен добавляют фенхель, чей аромат - характерная особенность кухни этого региона.

Каннеллини - тонкокожая белая фасоль, которая издавна присутствует на столе итальянцев (особенно в Тоскане). Блюда из нее, сдобренные черным перцем и оливковым маслом, едят обычно чуть теплыми. Чаще всего каннеллини замачивают на ночь, а затем варят 1-1,5 часа и используют в салатах и супах. В конце лета лущеную белую фасоль тушат в духовке в горшочках, а иногда готовят традиционное блюдо fagioli al fiasco: белая фасоль с оливковым маслом, шалфеем и чесноком томят в стеклянной фляге из-под кьянти, зарывая в горячие угли или подвешивая над тлеющим очагом.

Канедерли - распространенные в Трентино-Альто-Адидже (север Италии) клецки из хлеба, яиц, муки (часто ржаной или гречневой), молока, лука, трав, специй и обжаренного измельченного бекона (иногда и печенки): версия немецких и австрийских Knodel, типичное тирольское наследие. Канедерли подают в бульоне или как гарнир к мясу с подливой.

Канегра - растение из рода щавель, культивируется на юго-западе США. Аборигены издавна использовали канегру. например, индейцы племени марикопа выпекали из ее семян хлеб, а индейцы племени на-вахо добавляли в крупяные каши.