Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне

Гармония вкусов! Испеки и подай на десерт торт "Пьяная вишня", никто из гостей не останется равнодушным!.

На фото: торт "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне.

Ингредиенты рецепта для приготовления торта "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне:

для бисквита:

• мука - 80 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• сахар - 80 грамм;
• шоколадная стружка - 4 стол. ложки;
• разрыхлитель - 1 чайн. ложка.

для крема:

• маскарпоне - 250 грамм;
• сливки - 200 грамм;
• сахар - 3 стол. ложки;
• закрепитель сливок - 1 пакетик.

для заливки:

• вишня - 750 грамм;
• вишневый сок - 100 мл.;
• крахмал - 3 стол. ложки;
• сахар - 3 стол. ложки;
• красное вино - 150 мл..

Пошаговое приготовление торта "Пьяная вишня" на бисквитном корже с кремом маскарпоне

• Духовку нагреть до 180 градусов. Белки отделить от желтков и взбить с 40 граммами сахара. Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2 стол. ложки теплой воды. Сверху просеять и подмешать муку с разрыхлителем. Затем подмешать белки с шоколадной стружкой. Тесто выложить на дно разъемной формы, выстланной пергаментом. Выпекать 20 минут. Остудить.
• Вокруг коржа установить бортик формы. Взбить сливки с сахаром и закрепителем, подмешать к маскарпоне. Крем выложить ровным слоем на корж и поставить в холодильник.
• Вишню без косточек вскипятить в вишневом соке, смешанном с вином. Добавив сахар, загустить крахмалом. Заливку слегка остудить и выложить на прослойку из маскарпоне. Торт "Пьяная вишня" с кремом маскарпоне на 3 часа поставить в холодильник.