Болгарский овощной суп

Болгарский овощной суп. Общие сведения

Болгарский овощной суп. Описание

Готовят такой суп в Болгарии. Варится очень быстро, получается болгарский овощной суп очень вкусный и нежный.

Болгарский овощной суп. Фото

 На фото: болгарский овощной суп с кабачками и чесноком.

Болгарский овощной суп. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления болгарского овощного супа с кабачками и чесноком:

1 стебель лука-порея, 2-3 среднего размера картофелины, 1 болгарский перец, 1 крупная морковь, 1/4 головки сельдерея, 2 маленьких кабачка, 5 зубчиков чеснока, зелень, растительное масло 3-4 ст.л., лавровый лист, соль, перец.

Приготовление болгарского овощного супа с кабачками и чесноком:

Лук режем на 2 части и нарезаем. В кастрюлю наливаем масло и кладем туда лук обжариваться. 

Дальше крупно нарежем морковку, сельдерей и кабачки , все-таки сельский овощной суп. Добавляем все к луку, обжариваем.

Нарезаем крупно картофель и болгарский перец, добавляем к овощам. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем воду, около 3-х литров, все зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Даем закипеть, варим до готовности картофеля. За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок, лавровый лист, солим, перчим.

Все, болгарский овощной суп готов. Подают этот овощной суп с сухариками. Приятного аппетита!