Новогодняя утка с яблоками

Новогодняя утка с яблоками. Общие сведения

Новогодняя утка с яблоками. Описание

Запеченная утка с яблоками во многих странах является традиционным блюдом на новогоднем или рождественском столе. Это изысканное и вкусное блюдо. К тому же утиное мясо нежное, мягкое, сочное и вкусное, с приятным специфическим ароматом. Нашу новогоднюю утку с яблоками мы будем запекать в медово-коньячном соусе.

Новогодняя утка с яблоками. Фото

На фото: новогодняя утка с яблоками, медом и коньяком.

Новогодняя утка с яблоками. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления новогодней утки с яблоками, медом и коньяком:

утка - 1 шт.

яблоки антоновские - 500 грамм

лимон - 1 шт.

мед жидкий - 2 стол. ложки

коньяк - 2 стол. ложки

молотый черный перец по вкусу

соль

Пошаговое приготовление новогодней утки с яблоками, медом и коньяком:

1. Утку подготовить к кулинарной обработке, т.е. выпотрошить и очистить от остатков перьев. Если утка уже готова к кулинарной обработке, то переходим к следующему пункту.

2. Утку вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Лимон вымыть и разрезать пополам, из одной половинки выжать сок. Второй половинкой лимона натереть утку снаружи и внутри, посолить и поперчить по вкусу.

3. Яблоки вымыть, удалить семена, яблоки нарезать крупными дольками и сбрызнуть лимонным соком. Духовку разогреть до 200 градусов.

4. Утку начинить дольками яблок, отверстие сколоть деревянными шпажками или зубочистками. Положить утку на противень грудкой вверх и подлить 200 мл. горячей воды. Запекать в духовке в течение 2-х часов, периодически переворачивая и поливая соусом.

5. Смешать мед с коньяком. Утку перевернуть на спинку, смазать грудку медово-коньячной смесью и вновь поставить, в духовку на 10 минут.

6. Перед подачей на стол удалить из утки деревянные шпажки или зубочистки, смотря чем скрепляли, яблоки вынуть и подать их на одном блюде с уткой. Украсить по желанию.

7. Новогодняя утка с яблоками, медом и коньяком готова. Приятного аппетита.