Любой человек, когда только начинает осваивать какую-то профессию, сталкивается с тем, что многих нюансов не знает и не понимает. Это относится и к кондитеру. Опытные специалисты дают свои советы новичкам.

Искусство кондитера – это возможность давать полную свободу своей фантазии, постоянно экспериментировать, комбинировать, сочетать разные материалы, ингредиенты, цвета.

У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости, которые она применяет при приготовлении того или иного блюда. Даже в отношении блинов – такого, казалось бы, всем привычного русского лакомства – тоже есть много рекомендаций, как сделать вкуснее, сытнее, полезнее.

В мире известно около 4 тысяч сортов картофеля. Их принято разделять по нескольким признакам – срокам созревания, плотности мякоти, цвету. Принято считать, что те сорта, которые созревают позднее, вкуснее ранних, т.к. содержание крахмала напрямую зависит от продолжительности созревания: чем дольше созревает клубень, тем больше в нем крахмала.

Есть несколько рекомендаций, как приготовить вкусное и полезное блюдо из баклажанов.

Выбирать сорта помидоров нужно исходя из того, какая консистенция сока является предпочтительной. Из помидоров «Бычье сердце» получается густой и насыщенный напиток. «Царь колокол» дает очень много воды, поэтому сок получается слишком жидким.

Кондитерские изделия сегодня представлены в очень широком ассортименте. Это стало возможным, в том числе, благодаря большому разнообразию начинок для их наполнения и декоративного оформления.

Кулинария – это искусство, которое никогда не стоит на месте, активно развивается, всегда соответствует всем актуальным трендам.

Продукты, которые содержат много влаги, обязательно должны быть помещены в прохладное место. Только при полном отсутствии контакта с кислородом и при условии низких температур можно существенно увеличить срок их хранения. В условиях вакуума идеально сохраняется естественный аромат продуктов, в несколько раз быстрее происходит «дозревание» засоленного или замаринованного мяса, рыбы, овощей. Поэтому при использовании этой пленки у вас в распоряжении всегда будут свежие продукты.