Картофельная запеканка

Картофельная запеканка. Общие сведения

Картофельная запеканка. Описание

В противовес мнению тех, кто по-прежнему считает, что картошка бывает только жареная или отварная, можно привести целый список блюд русской кухни, одно из которых мы советуем приготовить - картофельная запеканка. Она бывает с фаршем, мясом, сыром, птицей, грибами… но начиналось все с простой картофельной запеканки.

Картофельная запеканка. Фото

На фото: картофельная запеканка с грибным соусом.

Картофельная запеканка. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления запеканки из картофеля:

Картофель – 500 грамм

Молоко – 1/2 стакана

Сметана – 2 стол. ложки

Сливочное масло – 2 стол. ложки

Маргарин – 1 стол. ложка

Яичный желток – 1 шт.

Сметанный или грибной соус

Соль

Пошаговое приготовление запеканки из картофеля:

Перед приготовлением необходимо почистить и помыть картошку, протереть ее горячую через сито и прокрутить через мясорубку в миску и выложить в кастрюлю.

К картошке добавить нагретое молоко и посолить. Взбивать до пышной массы. Добавить желток яйца, теплое сливочное масло. Полученную хорошо перемешанную массу картофеля переложить в форму, предварительно смазанную маргарином.

Верхний слой выровнять лопаткой и покрыть равномерным слоем сметаны. Отправить приготовленную форму в духовку, где запекать картофель при температуре 220-240градусов С 20 минут.

Готовую запеканку перед подачей нарезать на порционные куски, сверху полить разогретым сливочным маслом или соусом.