Ванильный торт с вишней – вкуснятина для всей семьи

Сладости – это особая категория блюд, в приготовлении которых кулинар может проявить любую даже самую смелую фантазию. Чтобы украсить торт и придать ему больше ярких оттенков, можно использовать пищевые красители или разного вида фрукты и ягоды, а для придания нежного аромата кондитерскому изделию нужно всего лишь купить ваниль.

Вам потребуется:

Тесто:

Масло сливочное – 200 грамм

Сахар – 200 грамм

Мука – 200 грамм

Яйца – 5 штук

Разрыхлитель для теста или сода

Конфитюр клубничный – 2 ст.ложки

Ваниль – 1 стручок

Мука миндальная – 50 грамм

Крем:

Вишня – 500-800 грамм

Маскарпоне – 450 грамм

Ваниль – 1 стручок

Пудра сахарная – 200 грамм

Сливки – 2 стакана

Масло сливочное – 100 грамм

Сок вишневый для пропитки

Способ приготовления:

1. Размораживаем заранее вишню. Получившийся сок сохраняем.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Отдельно взбиваем белки до пиков.
4. Форму для выпекания смазываем маслом.
5. Отдельно взбиваем сахар и масло.
6. Затем к смеси добавляем желтки и хорошо взбиваем.
7. Далее туда же добавляем конфитюр и ваниль.
8. Затем добавим туда смесь двух видов муки и разрыхлитель.
9. Должно получиться плотное и густое тесто.
10. Добавляем в тесто белки небольшими порциями.
11. Вливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40-50 минут.
12. Корж полностью остужаем.
13. В миске взбиваем сливки до мягких пиков.
14. Отдельно взбиваем маскарпоне и масло. Сюда же добавляем ваниль и пудру.
15. Затем соединяем оба крема и перемешиваем.
16. Корж разрезаем на три части.
17. Каждый пропитываем соком и смазываем кремом.
18. Сверху украшаем ягодами вишни.

Приятного аппетита!