Апельсиново-творожный торт с имбирем

Апельсиново-творожный торт с имбирем. Общие сведения

Апельсиново-творожный торт с имбирем. Описание

Апельсиново-творожный торт - вкусный, легкий десерт. Кокосовая стружка и имбирь придают ему легкую пикантность.

Апельсиново-творожный торт с имбирем и кокосовой стружкой. Фото

На фото: апельсиново-творожный торт с имбирем и кокосовой стружкой.

Апельсиново-творожный торт с имбирем. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления апельсиново-творожного торта с имбирем и кокосовой стружкой:

Для теста:

1. сливочное масло – 150 грамм

2. яйцо – 4 шт.

3. сахарный песок – 200 грамм

4. кокосовая стружка – 5 стол. ложек

5. тертый имбирный корень – 1 стол. ложка

6. мука – 150 грамм

7. разрыхлитель – 1 чайн. ложка

Для начинки:

1. желатин – 20 грамм

2. апельсин – 2 шт.

3. апельсиновый ликер – 1 стол. ложка

4. сахарный песок – 5-6 стол. ложек

5. сливки – 125 грамм

6. диетический творог – 500 грамм

7. творожный сыр маскарпоне – 250 грамм

8. лимонный сок – 2 стол. ложки

Пошаговое приготовление апельсиново-творожного торта с имбирем и кокосовой стружкой:

1. Яйца разбить, отделяя белки от желтков. Белки взбить с 2-мя стол. ложками сахара. Добавить в смесь белков и сахара кокосовую стружку и имбирь, тщательно перемешать.

2. Оставшийся сахар растереть с желтками. Сливочное масло растопить и добавить к желткам, хорошо взбить в однородную массу.

3. Муку и разрыхлителем смешать, затем просеять на желтковую массу, смешать. Туда же выложить взбитые белки и хорошо перемешать.

4. Выстлать бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26 см, выложить в нее тесто и поставить в предварительно разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

5. Замочить желатин в прохладной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара, сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре.

6. Взбить сливки.

7. Смешать творог с творожным сыром, оставшимся сахаром и лимонным соком, как это сделано в домашнем рецепте творожной запеканки. Добавить апельсиновое пюре (желатин с мякотью апельсина и ликером) и взбитые сливки.

8. Остывший корж аккуратно разрезать горизонтально на два коржа. На одну половинку выложить апельсиновый крем и накрыть второй частью.

9. Перед подачей апельсиново-творожный торт с имбирем, выдержать 4 часа в хородильнике, можно украсить по желанию: кокосовой стружкой, взбитыми сливками, ягодами или мармеладом.