Скоро стартует фестиваль кулинарного искусства "Гостеприимная Чувашия-2012"

Как сообщило Минэкономразвития республики, уже в четверг откроется межрегиональный кулинарный фестиваль "Гостеприимная Чувашия-2012", в котором поучаствуют кондитеры, повара, официанты и бармены  из Поволжья и Азербайджана.

В программе фестиваля намечено проведение конкурсов профессионального мастерства,  показательные выступления по флейрингу, то есть приготовлению коктейлей, а также проведение мастер-классов по приготовлению барбекю и национальных блюд.

На первый день запланированы командные соревнования по приготовлению обедов, конкурс по художественной нарезке овощей и своеобразное домашнее задание "Арт-класс". По ходу подготовки заданий кондитерам и поварам необходимо продемонстрировать свое умение приготовить  блюда из  мясных и рыбных продуктов, фуршетные закуски, изделия из шоколада, теста, карамели, марципана и прочих продуктов. Подробные рецепты можно посмотреть на https://gogol-mogol.su/.

Второй день должен ознаменоваться проведением конкурсов среди барменов и официантов, мастер-классами по приготовлению барбекю на специально газовом гриле от компании BeefEater из Австралии, а также показательные выступления по флейрингу. Официанты будут должны продемонстрировать свое мастерство по  сервировки стола к романтическому ужину и выполнить индивидуальные задания, а бармены должны будут показать свое мастерство в приготовлении авторских коктейлей.

В качестве судей на фестивале будут выступать президент ассоциации кулинаров России Беляев Виктор, вице-президенты этой  ассоциации Тамара Шарова и Николай Баратов, президенты азербайджанской и казахстанской ассоциаций кулинаров Тахир Амрасланов и Елена Мащинская, шеф-повар ассоциации кулинаров из Перми Анатолий Кашев, двукратный чемпион мира  по приготовлению коктейлей Александр Родоман и прочие.

Во время определения победителя судьи будут учитывать степень сложности, тонкость, изящество оформления, дизайн и оригинальность исполнения работы.