Суши: польза здоровью и изысканный вкус

Свою популярность в России японская кухня начала приобретать в начале 90-х годов ХХ века. И сегодня интерес к ней абсолютно не ослабевает, а наоборот, постоянно растет. Наиболее полюбившимся нашим соотечественникам блюдом, которое предложила японская кулинария, является суши. Его основными ингредиентами являются сырая рыба и отварной рис.

Объяснить такую любовь, по мнению диетологов, можно тем, что суши – это здоровый и сбалансированный вид еды, в которой присутствует огромное множество различных питательных веществ. К тому же это блюдо достаточно простое в приготовлении и относительно недорогое, поскольку не требует большого количества ингредиентов, а значит, и слишком больших затрат.

Помимо этого, употребление данного блюда японской кухни не приводит к накоплению в организме запасов жира, что позволяет поддерживать свою фигуру в отличной форме. Не случайно, что среди японцев много долгожителей, а достигать этого им во многом помогает их национальная кухня. К примеру, те же суши способствуют нормализации процесса пищеварения, усиливают обменные процессы, что благоприятствует выведению шлаков из организма. А имеющиеся в рыбе полунасыщенные жирные кислоты (например, омега-3 и омега-6) помогают поддерживать работоспособность сердца и всей сердечно-сосудистой системы.

Поскольку для приготовления суши используются сырые (и только свежие!) рыба и морепродукты, блюдо сохраняет практически все витамины и минеральные соли, которыми богато рыбное мясо. А богато оно, как известно, фтором, магнием, йодом, калием и т.д. Конечно, при термической обработке рыбы сохранить всю эту полезность очень сложно.

Не менее полезным является и второй компонент суши – рис. Он богат клетчаткой, углеводами, белками, железом и т.д.

Таким образом, сырая рыба и морепродукты плюс рис, то есть суши, – отличное блюдо, которое укрепляет здоровье (ведь, употребляя его, можно не только наслаждаться его изысканным и тонким вкусом, но и обогащать свой организм различными полезными веществами).