Как правильно выбирать полуфабрикаты

К полуфабрикатам отношение у гурманов неоднозначное. Многие считают, что такой вид продуктов вреден для здоровья. Однако и такие продукты могут быть вполне безобидными или даже полезными. Важно уметь их выбирать, уметь хранить и готовить.

Купить такие продукты сегодня можно в любом продуктовом магазине. Выгоднее это делать тогда, когда есть скидки в «Пятерочке» на те или иные категории товаров.

Мясо, фарш

При выборе полуфабриката самое первое, на что рекомендуется обратить внимание – это преобладающий (основной) продукт. Предпочтительными являются те полуфабрикаты, у которых на упаковке указаны говядина, свинина, курица.

При выборе фарша необходимо иметь в виду, что он должен иметь четкую мясную консистенцию. Если же он имеет вид вязкой массы неопределенной формы, то, возможно, в нем очень много искусственных загустителей.

Упаковка

Обязательно обращайте внимание на целостность и правильность формы упаковки. Если она деформирована, а содержимое странным образом слиплось, то, скорее всего, продукт был уже один раз разморожен и снова заморожен. Такое изделие лучше не покупать, пользы оно не принесет.

Срок годности напрямую зависит от температуры хранения в холодильнике (морозильной камере). При температуре минус 18 градусов продукты могут храниться до 6 месяцев, при минус 12 – не более полутора месяцев. При минус 5 уже может начаться постепенное размораживание продукта.

Цена

Как любой другой вид товара, полуфабрикат имеет четкую прямую зависимость между категориями «цена-качество». Хорошая продукция на основе мяса не может стоить в несколько раз дешевле собственно натурального мяса.

Большинство полуфабрикатов не требуют предварительной разморозки перед приготовлением. Но и готовить их следует несколько дольше, чем обычные домашние продукты. Например, вареники-полуфабрикаты варят 5-7 минут, а обычные домашние – 2-3 минуты.

Если достали из холодильника упаковку, то необходимо приготовить ее всю сразу. Категорически не рекомендуется размораживать и потом снова замораживать.