Кальцоне

Кальцоне (calzone - букв, «штанина») -итальянский полукруглый закрытый пирог из теста, использующегося для пиццы, и похожих ингредиентов: ветчины, сыра (чаще всего моццарелла). колбасы, овощей, оливок и т.п. Его часто называют закрытой пиццей. В ресторанах «штанину» обычно готовят по индивидуальному заказу (в смысле начинки), смазывают оливковым маслом и выпекают, а перед подачей поливают каким-нибудь острым соусом.