Камбоцола



КамбоцолаКамбоцола (cambozola) - немецкий сыр из пастеризованного коровьего молока, созданный в 80-х годах XX века на базе французского мягкого камамбера и итальянской голубой горгонзолы (это отражено в названии). Снаружи головки покрыты благородной белой плесенью, а нежная мякоть имеет редкие вкрапления голубой плесени. Классический сыр жирный (70%), так как делается из цельного коровьего молока с добавлением сливок, но есть и «облегченная» версия (25%). Хорош как закуска с рислингом, подходит и для салатов.


Понравилась статья? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие статьи:
На фото: Полезные свойства сухого молока Полезные свойства сухого молока
Для изготовления сухого молока используются специальные технологии и методы сушки коровьего
На фото: Камамбер сыр (Camembert) Камамбер сыр (Camembert)
Камамбер сыр (Camembert) - мягкий французский сыр с белой съедобной плесневой корочкой и пикантным
На фото: Закуска из томатов с моцареллой Закуска из томатов с моцареллой
Сыр моцарелла происходит из итальянской провинции Кампанья, где его изготавливают из молока


НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия