Камамбер сыр (Camembert)



Камамбер сыр (Camembert)Камамбер сыр (Camembert) - мягкий французский сыр с белой съедобной плесневой корочкой и пикантным острым вкусом, делается из сырого (непастеризованного) коровьего молока и созревает под действием специальной плесени Penicillium camembertii. Родина этого сыра камамбер - северо-запад Франции. Нормандия, а имя ему дала маленькая деревня Camembert. Название «камамбер» не было зарегистрировано, и сегодня он производится по всей Франции и за ее пределами. А в Нормандии есть АОС Camembert de Normandie - это наименование присваивается фермерским сырам, произведенным в пяти нормандских департаментах - Кальвадос. Эр, Манш, Орн и Приморская Сена - и «изготовленным из сырого молока с ручной формовкой головок».


Понравилась статья? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие статьи:
На фото: Гордость Франции - десерт "Рождественское полено" Гордость Франции - десерт "Рождественское полено"
  «Рождественское полено» - бисквитный рулет со сливочно-шоколадной изысканной и
На фото: Камерано Камерано
Камерано - испанский свежий фермерский сыр категории DOP из сырого козьего молока, который
На фото: Камбоцола Камбоцола
Камбоцола (cambozola) - немецкий сыр из пастеризованного коровьего молока, созданный в 80-х годах


НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия