АБАКА

АБАКА (от греч. abakov — доска). Применяя к кухонному инвентарю абака изначально — особенная доска над пустотелым ящиком вышиной в полтора м., в ней делались вырезы (кружки) разного размера для постановки сосудов, у которых или коническое (острое), или закругленное (сферическое) дно, но не плоское, что у теперешних кастрюль.

Позже абакой стали кликать и ящик под дощечкой, обращенный в шкаф для хранения столовой посуды. Часто он делался раскрытым. В ящике делались квадратные, широкие полки. Абака является прототипом большинства теперешних кухонных напольных шкафов, также холодильников. В средние века классическая абака была заменена буфетом, переместившимся из кухни в особенное помещение. Начиная с 30-х годов XX в. повсеместно в Европе начали возвращаться к абакам, простой и компактной формы для небольших современных кухонь.