Праздник Пасхи. Пасхальный стол

Скоро закончатся семь недель поста, и всех христиан ждет Светлое пасхальное воскресенье, торжество торжеств, неотъемлемая часть которого - праздничная трапеза.

Обильное и вкусное пасхальное застолье - награда тем, кто строго держал пост, укрощая свою плоть, кто боролся со страстями. На смену ограничениям, тому, что отцы церкви называют «сладостью воздержания», дням, когда надо употреблять пищу постную, простую и недорогую, придет время разговения и разумных излишеств.

На классическом пасхальном столе не бывает случайных угощений, каждое имеет свою символику. Знатоки традиций утверждают, что среди угощений обязательно должен присутствовать пасхальный барашек (из сахара на куличе или из сливочного масла или песочного теста). Барашек-напоминание о жертвенной гибели Иисуса. Агнца божьего.

Дополнения к главным обрядовым блюдам этого праздника, которые готовят лишь раз в году, - пасхе, куличу, крашеным яйцам («крашенкам» и «писанкам»), - у каждой хозяйки могут быть свои фирменные.

Кстати, в былые времена в обеспеченных русских семьях на пасхальный обед подавалось до 40 блюд - по числу дней поста. Конечно, нынешние времена, не столько кризиса, сколько культа умеренного и здорового питания и дефицита времени, не способствуют подобным купеческим пирам. Однако традиции и обычаи предков предписывают делать пасхальный стол красивым, обильным и сытным.

На этом празднике весны, возрождения и радости будут уместны всевозможные мясные и рыбные блюда, салаты, закуски и десерты, в том числе приготовленные по рецептам, пришедшим в Россию из других национальных кухонь. Хозяйка должна позаботиться не только о меню, но и проявить фантазию при сервировке. А трапезничать на Пасху, если верить русской классической литературе, нужно «долго и чинно».

Важно помнить, что Пасха - праздник, объединяющий семью. За столом собираются все поколения, в дом приходят любимые друзья. Радость и веселье - без этого нет Пасхи. Люди приветствуют друг друга словами «Христос воскресе», в ответ слышат «Воистину воскресе» и трижды целуются.

Не забудьте о пасхальных подарках. Кому-то по карману драгоценные яйца фирмы «Фаберже», кто-то презентует фарфоровые, деревянные или шоколадные. Главное в этом случае - не подарок, а внимание. И еще: в России праздник Пасхи, Святой день, всегда был связан с благотворительностью. Помните о тех. кто нуждается в вашей помощи и милосердии.