Рыбная солянка – настоящая жемчужина русской кухни

В последнее время стало модным устраивать в кругу друзей тематические вечеринки. Особой популярностью пользуются посиделки в итальянском и японском стиле.

Однако можно устроить вечеринку в  манере  русской старины. Поверьте, настоящая русская кухня – э то не только пельмени и оливье.

Организовать такую вечеринку можно в ресторане русской кухни, а можно и у себя дома. Не бойтесь, наготовить вкуснятины для небольшой, но дружной компании сможет любая хозяйка. На горячее мы рекомендуем рыбную солянку. Суп получается очень наваристым, вкусным и сытным. А какой аромат!!!

Для приготовления рыбной солянки вам потребуется:

Скумбрия – 350 грамм

Форель – 350 грамм

Семга – 350 грамм

Картофель – 2-3 клубня

Огурцы соленые – 2 штуки

Маслины без косточек – 100 грамм

Морковь – 1 штука

Лук – 2 штуки

Растительное масло

Специи

Томатная паста

Зелень

Способ приготовления:

1. Для удобства лучше всего купить в магазине рыбное филе. Если у вас рыбка целая, то сначала ее нужно почистить, выпотрошить, тщательно промыть и нарезать на кусочки.
2. Затем рыбу солим и складываем в миску.
3. Набираем небольшую кастрюльку воды и ставим на огонь.
4. Тем временем чистим и нарезаем крупным кубиком картофель.
5. Мелко нарезаем лук.
6. Морковь натираем на крупной терке.
7. Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком.
8. В закипевший бульон спускаем картофель. Его отвариваем в течение 15 минут.
9. Овощи обжариваем на растительном масле.
10. Спускаем в бульон рыбу.
11. Овощи тушим с томатной пастой и заправляем этой смесью суп.
12. Добавляем специи и оливки.
13. Еще 5-7 минут и суп готов.

Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу.