Полезный овощной салат с брынзой «Нежность»

Этот вкусный салатик обязательно оценят те, кто следит за своей фигурой и здоровьем. 

Овощи полны витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Ко всему прочему приготовить этот салат не составит особого труда, да и список ингредиентов не требует больших материальных затрат. 

«Нежность» прекрасно подходит в виде обеденного блюда или легкого полдника вечером. 

Пора приступать к готовке!

Для приготовления полезного овощного салата с брынзой вам понадобится:

Свежие или соленые огурцы – 2 штуки
Брынза – 200грамм
Лук репчатый (красный) – 1 штука
Лимон – 1 штука
Помидоры свежие – 1-2 штуки
Оливки (черные) – 100-150 грамм
Масло оливковое
Специи
Зелень

Способ приготовления:

1. Зелень и помидоры тщательнейшим образом промываем в прохладной воде.
2. Помидор режем небольшими тонкими дольками.
3. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
4. Зелень мелко шинкуем. Используйте разные виды зелени. Например, укроп, петрушку, базилик и любые другие.
5. Оливки вынимаем из банки, но, ни в коем случае не выливаем маринад. Он нам пригодится позже.
6. Теперь займемся огурцами. Промоем их, очистим от кожуры.
7. Нарезаем огурцы тонкой соломкой.
8. Немного солим и даем им настояться в течение пяти-семи минут.
9. Немного погодя, вручную отжимаем от лишней влаги.
10. Брынзу аккуратно крошим и кладем в отдельную миску.
11. С помощью вилки все растираем в однородную массу.
12. Сдабриваем брынзу специями.
13. Из целого лимона выжимаем сок.
14. Вливаем полученную жидкость в брынзу.
15. Мелко шинкуем зелень.
16. Брынзу смешиваем с огурцами и нарезанной зеленью.
17. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
18. Из охлажденной сырно-овощной массы формируем небольшие шарики. Делаем их с помощью чайной ложки.
19. Теперь приступаем к приготовлению заправки для салата. Вот теперь-то нам и пригодится оливочный маринад.
20. Его мы смешиваем с оливковым маслом. 
21. Добавляем специи.
22. Заправляем салат зеленью и приготовленной заправкой.

Салат «Нежность» готов. Приятного аппетита!