Пекинский салат – оригинальный рецепт

Сегодня мы расскажем вам о том, как в домашних условиях приготовить очень вкусный салат по оригинальной китайской рецептуре.

Для приготовления салата вам потребуется:

• 300-400 грамм пекинской капусты
• 100-150 грамм свежей моркови
• 2-3 шт. крупных огурца
• 50 грамм прозрачной крахмальной лапши
• 120 грамм свинины
• 3 чайные ложки не рафинированного кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 щепотки соли китайской
• 2-3 столовые ложки винного уксуса
• 2 щепотки китайской приправы
• Растительное масло для жарки
• Красный перец

Способ приготовления:

• Капусту разбираем на листья и мелко их шинкуем.
• Огурцы моем и нарезаем очень тонкой соломкой.
• Морковь очищаем и натираем на корейской терке (можно нарезать вручную).
• Лапшу складываем в кастрюлю и заливаем кипятком.
• Минут через пять лапшу откидываем на дуршлаг.
• Смешиваем ее с морковью и огурцами.
• Щедро поливаем всеми жидкими специями, солим.
• На плоском широком блюде начинаем слоями выкладывать наше блюдо.
• Первый слой состоит из половины общего количества шинкованной капусты.
• Второй слой – смесь огурцов, лапши и моркови. Посыпаем небольшим количеством перца.
• Сверху выкладываем мелко нарезанный чеснок.
• Слои повторяем два-три раза.
• Мясо тщательно промываем холодной водой, нарезаем длинными ломтиками и обжариваем на растительном масле.
• Готовое мясо выкладываем горкой на овощную основу.
• Салат хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!