Корейский мясной салат с огурчиками

Автор: zulfira

Дата публикации: 2017-01-18 22:36

Салат – это неотъемлемая часть любого праздничного стола, именно поэтому опытные хозяйки уделяют особое внимание этой разновидности праздничных блюд. В последнее время многие стали обращать внимание на блюда восточной кухни, одним из которых является корейский мясной салат с огурчиками.

Удивительный вкус этого салата достигается благодаря правильно подобранному сочетанию мяса с овощами. Это блюдо приготовить совсем не сложно, к тому же приготовление не займет много времени, главное не забывайте, что в процессе жарки ароматы кухни могут оставить свои следы на вашей одежде, ну, а тем, у кого на кухне установлена вытяжка Kuppersberg http://kuppers.ru/, беспокоиться не о чем, комфортная, надежная и безопасная вытяжка сможет поддержать вашу кухню в чистоте, устраняя неприятные запахи, жир и конденсат.

Состав:

Огурчики длинные, тонкие - 2 шт.;
Мясо, говядина - 400 гр.;
Лук репейный - 1 луковица средних размеров;
Перчик сладкий, болгарский, красный - 1 шт.;
Чеснок - 2 зубчика;
Перец красный, острый - 1 чайная ложечка;
Сахарный песок - 1/2 чайной ложечки;
Кориандр молотый - 1 чайная ложечка;
Уксус 5% - 2 столовые ложечки;
Соевый соус - 3-4 столовые ложечки;
Соль - 1 чайная ложечка;
Подсолнечное масло - 3-4 столовые ложечки.

Способ приготовления:

Огурчики моются, у них отрезаются кончики, после чего оба огурчика разрезаются напополам или на 3 кусочка, затем каждый кусочек режется напополам вдоль, получившиеся половинки нарезаются на 3-4 дольки
Затем нарезанные огурчики перекладываются в чашку и засыпаются солью, в таком виде их нужно оставить на 15-20 минут, пока они не пустят сок.
Дальше подмороженное мясо нарезается тоненькой соломкой.
Далее луковицы режутся полукольцами.
Теперь, когда огурчики пустили сок, они слегка отжимаются, жидкость сливается. Затем на огурцы кучкой высыпается острый перец, сахар и кориандр, добавляется предварительно выдавленный чеснокодавкой чеснок.
После этого разогревается подсолнечное масло на сковородке, причем огонь на плите должен быть максимальным. Затем в масло выкладывается мясо и обжаривается, не снижая огня. Как только жидкость с мяса испарится, и мясо подрумяниться в него добавляются кольца лука и нужно дольше продолжать обжаривать при постоянном помешивании в течение 1 минуты. Дальше в сковородку вливается соевый соус, и мясо жарится ещё 2 минуты, при постоянном помешивании.
Как только заканчивается обжарка мяса его нужно переложить вместе со всем содержимым сковородки на огурчики
Затем сладкий перчик нарезается тонкой соломкой и перекладывается к остальным ингредиентам, дальше салат заливается уксусом, спустя 5 минут его нужно перемешать.

Корейский мясной салат с огурчиками готов.

Подается салат охлажденным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Добавьте в закладки:

Напечатать: